COOKλος

RED BULL... ΦΟΝΙΑΣ

2008-08-15T07:42:00.000-07:00

Επικίνδυνο για εκδήλωση εμφράγματος ή εγκεφαλικού το ενεργειακό ποτό Red Bull - σύμφωνα με έρευνα Αυστραλών επιστημόνων

"Μία ώρα αφότου ήπιαν Red Bull, το αίμα τους δεν ήταν φυσιολογικό. Δεν ήταν φυσιολογικό και έμοιαζε με κάποιου, ο οποίος πάσχει από καρδιαγγειακή νόσο", δήλωσε στην εφημερίδα "The Australian" ο Σκοτ Ουίλαφμπι, επικεφαλής ερευνητής του Ερευνητικού Κέντρου Καρδιαγγειακών Νοσημάτων στο νοσοκομείο Royal Adelaide Hospital.

Η εκπρόσωπος της εταιρίας Red Bull στην Αυστραλία, Λίντα Ρίχτερ, δήλωσε ότι η καταγγελία θα αξιολογηθεί από την έδρα της εταιρίας στην Αυστρία.
"Η έρευνα δεν φανερώνει επίδραση που διαφέρει πολύ από εκείνη που έχει κάποιος πίνοντας ένα φλιτζάνι καφέ", δήλωσε η Ρίχτερ στο πρακτορείο Reuters.

Ο Ουίλαφμπι και οι συνεργάτες του εξέτασαν το καρδιαγγειακό σύστημα 30 νεαρών ενηλίκων μια ώρα πριν και μια ώρα μετά την κατανάλωση συσκευασίας 250ml του Red Bull ποτό χωρίς ζάχαρη.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι "οι φυσιολογικοί άνθρωποι εμφανίζουν συμπτώματα που συνήθως συνδέονται με τα καρδιαγγειακά νοσήματα" μετά την κατανάλωση του ποτού, το οποίο παρασκεύασε τη δεκαετία του ’80 ο αυστριακός επιχειρηματίας, Ντίτριχ Μάτεσιτζ, με βάση ένα παρεμφερές ταϊλανδέζικο ποτό.

Το Red Bull έχει απαγορευτεί στη Νορβηγία, την Ουρουγουάη και τη Δανία εξαιτίας των κινδύνων για την υγεία που αναγράφονται και στις συσκευασίες, όμως η εταιρία πούλησε τον περασμένο χρόνο 3.5 δισεκατομμύρια συσκευασίες σε 143 χώρες.

Η κάθε συσκευασία περιέχει 80 mg καφείνης, περίπου ίδια ποσότητα με ένα φλιτζάνι καφέ.
Η εταιρία, η οποία προωθεί το προϊόν της με το σλόγκαν "Το Red Bull σας δίνει φτερά", χρηματοδοτεί τους αγώνες ταχύτητας Φόρμουλα-1 και διοργανώσεις extreme sports ανά τον κόσμο.

Προειδοποιεί τους καταναλωτές να μην πίνουν πάνω από δύο τέτοια ποτά την ημέρα.
Ο Ουίλαφμπι λέει ότι το Red Bull μπορεί να αποβεί μοιραίο σε συνδυασμό με το στρες ή την υπέρταση, παρεμποδίζοντας τη σωστή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και ενδεχομένως αυξάνοντας τον κίνδυνο για θρομβώσεις.

Δωρεάν φρούτα και λαχανικά στα σχολεία

2008-07-09T05:26:00.000-07:00

Την καθιέρωση προγράμματος σε κοινοτικό επίπεδο με σκοπό την παροχή δωρεάν φρέσκων φρούτων και λαχανικών στους μαθητές στα σχολεία, πρότεινε η Κομισιόν στις Βρυξέλλες.

Η αγορά και η διανομή των φρούτων και λαχανικών στα σχολεία θα χρηματοδοτείται με ευρωπαϊκά κεφάλαια, ύψους 90 εκατομμυρίων ευρώ, ποσό το οποίο θα συμπληρώνεται από εθνική χρηματοδότηση στα κράτη-μέλη που θα επιλέξουν να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα.

Στόχος του προγράμματος είναι να ενθαρρύνει την απόκτηση καλών διατροφικών συνηθειών από τους νέους. Εκτός από τη δωρεάν διανομή φρούτων και λαχανικών, το πρόγραμμα θα απαιτεί από τα συμμετέχοντα κράτη-μέλη να καταστρώνουν εθνικές στρατηγικές, οι οποίες θα συμπεριλαμβάνουν εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες και πρωτοβουλίες ευαισθητοποίησης της κοινής γνώμης για την υγιεινή διατροφή.

Εκτιμάται ότι 22 εκατομμύρια παιδιά στην ΕΕ είναι υπέρβαρα, ενώ πάνω από πέντε εκατομμύρια παιδιά είναι παχύσαρκα, αριθμός ο οποίος αναμένεται να αυξηθεί κατά 400.000 ετησίως.

Η πρόταση θα υποβληθεί για έγκριση στο Συμβούλιο υπουργών και το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο.

Εν τω μεταξύ, εγκρίθηκαν τρεις εκθέσεις της Επιτροπής Περιβάλλοντος, Δημόσιας Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων, με στόχο την ελεύθερη διακίνηση των τροφίμων, εντός της ΕΕ, και την ενίσχυση της προστασίας των καταναλωτών και της ανθρώπινης υγείας.

Οι ευρωβουλευτές αποφάσισαν ότι η έγκριση μιας νέας ουσίας θα ακολουθεί διαφανή και κεντρική διαδικασία, σύμφωνα με την επιστημονική γνωμοδότηση του Ευρωπαϊκού Οργανισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων και ότι ο Οργανισμός θα μπορεί να γνωμοδοτεί, εντός εννέα μηνών και όχι έξι, όπως είχε αρχικά ζητήσει το Συμβούλιο.

Ακολούθως, στους επόμενους εννέα μήνες η Επιτροπή θα πρέπει να αποφασίσει αν θα συμπεριλάβει τη νέα ουσία στον κατάλογο των επιτρεπόμενων ουσιών.Επιπλέον, ένα πρόσθετο τροφίμων θα επικυρώνεται μόνο όταν η χρήση του είναι ασφαλής, όταν θεωρείται τεχνολογικά απαραίτητο, δεν παραπλανεί τον καταναλωτή και του επιφέρει πλεονεκτήματα και οφέλη. Επίσης, προβλέπεται η ολοσχερής απαγόρευση των προσθέτων τροφίμων σε ανεπεξέργαστες τροφές και οι γλυκαντικές και χρωστικές ουσίες σε τροφές βρεφών και μικρών παιδιών.

Σε ό,τι αφορά τις αρωματικές ουσίες, όπως είχαν ζητήσει από την πρώτη ανάγνωση οι ευρωβουλευτές, θα μπορούν να επισημαίνονται, ως φυσικές, με την προϋπόθεση ότι 95% των συστατικών τους είναι φυσικής προέλευσης.

Βάσει διάταξης, που πρόσθεσαν οι ευρωβουλευτές, τα πρόσθετα με αζωχρώματα (Ε 110, Ε 104, Ε 122, Ε 129, Ε 102, Ε 124) θα πρέπει να φέρουν ετικέτα με την επισήμανση ότι οι ουσίες αυτές «μπορεί να έχουν δυσμενή επίδραση στην δραστηριότητα και την προσοχή των παιδιών».

Τέλος, οι ευρωβουλευτές επισημαίνουν ότι όλα τα πρόσθετα τροφίμων, οι αρωματικές ουσίες και τα ένζυμα που ήδη κυκλοφορούν, θα επαναξιολογηθούν σταδιακά. Σημειώνεται ότι κυκλοφορούν περί τα 300 πρόσθετα τροφίμων και 2.600 ένζυμα

Μενού... κατά του καρκίνου

2008-07-03T09:52:00.000-07:00

Την ελληνική παραδοσιακή διατροφή επαινεί μία ακόμη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Cancer.

Μετά την πρόσφατη μελέτη των Αυστραλών επιστημόνων, που έδειξε ότι όσοι τρέφονται ελληνικά -ακόμη και αν είναι παχύσαρκοι- δεν κινδυνεύουν από καρδιακά νοσήματα, ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ με επικεφαλής τον Δημήτρη Τριχόπουλο βρήκαν ότι η μεσογειακή διατροφή που βασίζεται σε υψηλές δόσεις φρούτων και λαχανικών, μικρές δόσεις γαλακτοκομικών και κόκκινου κρέατος και μέση κατανάλωση κρασιού μπορεί να περιορίσει σχεδόν κατά 22% τον κίνδυνο για καρκίνο.

.Η ομάδα παρακολούθησε για οκτώ χρόνια 26.000 Ελληνες, άνδρες και γυναίκες, που, όπως τονίζει ο επικεφαλής, «παραμένουν πιστοί στην κλασική μεσογειακή διατροφή».

«Καύσιμα» καφές και μακαρόνια

2008-07-03T09:34:00.000-07:00

Μερικές κούπες καφέ και ένα πιάτο μακαρόνια μετά την άσκηση είναι η καλύτερη συνταγή για την αναπλήρωση του γλυκογόνου, του «καυσίμου» δηλαδή που χρησιμοποιούν οι μύες όταν γυμναζόμαστε.

Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε έρευνα πανεπιστημιακών και τεχνολογικών ιδρυμάτων της Αυστραλίας.

Ο επικεφαλής της επιστημονικής ομάδας Τζον Χόλεϊ σημείωσε ότι ο συνδυασμός υδατανθράκων και καφεΐνης βοηθάει τον οργανισμό να επανέλθει στα φυσιολογικά του επίπεδα μετά από επίπονη άσκηση, αλλά δεν έχει ακόμα προσδιοριστεί επακριβώς η διεργασία που συντελείται στο ανθρώπινο σώμα.

ΠΗΓΗ: Melbourne University, Victoria, Australia

H τεχνολογία σε ρόλο chef

2008-06-24T05:11:00.000-07:00

Μαργαρίνη που βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, chips με γεύση από μοσχάρι κοκκινιστό, καφές με γεύση ούζου.

Πριν μερικά χρόνια ίσως κανείς να μην μπορούσε να φανταστεί ότι τέτοιου είδους τρόφιμα θα έμπαιναν στην μαζική παραγωγή και θα έφταναν μέχρι το σπίτι μας. Να όμως που πολλές φορές η πραγματικότητα ξεπερνά την φαντασία.

Η ανάγκη για καινοτόμα τρόφιμα εμφανίστηκε από τα μέσα της δεκαετίας του 1990, σαν απάντηση στην ωρίμανση κάποιων υποκατηγοριών τροφίμων και στην έξαρση του ανταγωνισμού.

Τα πρώτα προϊόντα της κατηγορίας αυτής αντιμετωπίστηκαν με δυσπιστία από τους καταναλωτές, αποθαρρύνοντας σε κάποιο βαθμό τους marketers από το να επενδύσουν σε αυτά.

Όσο όμως οι απαιτήσεις των καταναλωτών αυξάνονταν και οι επιχειρήσεις τροφίμων εξαντλούσαν τις εναλλακτικές στρατηγικές marketing, έγινε συνείδηση σε όλους ότι η επένδυση στην καινοτομία ήταν πλέον μονόδρομος. Ή σχεδόν μονόδρομος. Μιλώντας βέβαια για καινοτομία δεν αναφερόμαστε μόνο στο είδος των τροφίμων, αλλά και στον τρόπο παραγωγής τους, όπου η καινοτομία συνάδει με την ασφάλεια.

Μερικά παραδείγματαΜια μέση αλυσίδα super market στη χώρα μας έχει περισσότερους από 32.000 κωδικούς στα ράφια της. Από αυτούς, οι 15.000 αφορούν τρόφιμα. Αν στους κωδικούς αυτούς προστεθεί μια ημέρα ένας ακόμα, κανείς δεν θα το αντιληφθεί. Εκτός και αν αυτός ο κωδικός έχει κάτι διαφορετικό να πει. Με άλλα λόγια να είναι καινοτόμος.

Τους τελευταίους μήνες στην ελληνική αγορά λανσαρίστηκαν προϊόντα που σίγουρα προκάλεσαν την έκπληξη και το ενδιαφέρον των καταναλωτών. Ενδεικτικά θα μπορούσε κανείς να αναφέρει τον καφέ Bravo με γεύση ούζου, τις αρωματικές σακούλες σκουπιδιών Sanitas της Γρ. Σαράντης (με πρωτότυπα αρώματα όπως π.χ. το άρωμα κανέλας), το αφρόλουτρο σώματος Kings & Queens του Κορρέ με άρωμα tobacco, τα πατατάκια Tyrrell’s με γεύση παντζάρι και καρότο, τα αλλαντικά Yφαντής και Νίκας με φουαντρέ γαλοπούλα και θυμαρίσιο μέλι, τα πατατάκια Lay’s με γεύση μοσχάρι κοκκινιστό και μοσχάρι με πατάτα και θυμάρι και τόσα άλλα.

Πολλές φορές δε, η καινοτομία των ελληνικών προϊόντων επιβραβεύεται διεθνώς, όπως το πρόσφατο 3o Star Gold Metal που απέσπασε η Cretan Sauce, ελληνική σάλτσα με φέτα και λιαστή τομάτα της Gaea, στα Great Taste Awards που απονεμήθηκαν στη Μ. Βρετανία.

H σημασία της συγκεκριμένης βράβευσης αποκτά μεγαλύτερη βαρύτητα αν σκεφθεί κανείς ότι για τα συγκεκριμένα βραβεία διαγωνίστηκαν περισσότερα από 4.500 προϊόντα από όλο τον κόσμο και βραβεύθηκαν μόνο 8.

Φυσικά η καινοτομία δεν έχει να κάνει μόνο με τα συστατικά και τις ιδιότητες των προϊόντων, αλλά με τις συσκευασίες τους ή τους τρόπους παραγωγής τους. Στο πλαίσιο αυτό ιδιαίτερα καινοτόμα είναι η τεχνολογία micro filtration με την οποία κάποιες γαλακτοβιομηχανίες (όπως η Όλυμπος με το Γάλα Ζωής) παράγουν γάλα υψηλής παστερίωσης.

Η καινοτομία εξάλλου, αφορά ακόμα και τον ευρηματικό τρόπο επικοινωνίας ενός προϊόντος. Στον ευρωπαϊκό χώρο ωστόσο, οι τομείς της καινοτομίας που αρέσκονται αυτή την περίοδο να ερευνούν οι ευρωπαϊκές επιχειρήσεις τροφίμων είναι η συσκευασία, το marketing, η διαφήμιση, οι πρώτες ύλες, ο σχεδιασμός προϊόντων, η θρεπτική αξία προϊόντων, οι οργανοληπτικές ιδιότητες, οι διεργασίες παραγωγής, η οργάνωση, η εφοδιαστική αλυσίδα, οι λιανικές πωλήσεις, οι τεχνολογίες επικοινωνίας και πληροφορικής.

Σύμφωνα με τον Εντεταλμένο Σύμβουλο του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, Ζαφείρη Βασιλείου, «τα βασικότερα οφέλη των καινοτομιών που αναπτύσσονται από τη βιομηχανία τροφίμων είναι η ικανοποίηση αναγκών της αγοράς, η βελτίωση της ποιότητας, η μείωση του κόστους, οι απαιτήσεις των λιανέμπορων, η είσοδος σε νέες αγορές, η βελτίωση της θέσης της εταιρείας στην αγορά, η ασφάλεια του προϊόντος, η μείωση κατανάλωσης ενέργειας, η αύξηση κερδών, η βελτίωση περιβαλλοντικών επιπτώσεων, η διασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς και οι προσωπικές θέσεις του επιχειρηματία».

πηγη boussias

το τελειο σαντουιτς

2008-06-20T10:05:00.000-07:00

Τον μαθηματικό τύπο για τη δημιουργία του τέλειου σάντουιτς προτείνουν Βρετανοί επιστήμονες, ο οποίος είναι αποτέλεσμα έρευνας που πραγματοποιήθηκε στο πανεπιστήμιο του Μπρίστολ, όπου χρησιμοποιήθηκαν ανθρώπινα πειραματόζωα και περίπλοκα εργαλεία μέτρησης

Βρετανοί επιστήμονες επεξεργάστηκαν ένα μαθηματικό τύπο για τη δημιουργία του τέλειου σάντουιτς με τυρί χάρη σε μια επιστημονικά υπολογισμένη δοσολογία μαγιονέζας, σαλάτας και τυριού τσένταρ, ανακοίνωσε ο υπεύθυνος της μελέτης στο Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ της νοτιοδυτικής Αγγλίας.

Η εξίσωση αυτή, η οποία λαμβάνει υπ’ όψιν εννέα μεταβλητές, τέθηκε στη διάθεση του κοινού στην ιστοσελίδα www.cheddarometer.com, ώστε οι χρήστες του διαδικτύου να μπορούν να φτιάξουν το σάντουιτς στα μέτρα τους, προσαρμόζοντας την ποσότητα του τυριού τσένταρ αναλόγως με τα επιλεγμένα συστατικά.

Για τους μαθηματικούς, ο τύπος είναι

W=[1 + ((bd)/6.5)) - s + ((m-2c)/2) + ((v+p)/7t)] (100 + l/100).

"W" είναι το πάχος του τσένταρ σε χιλιοστά, "b" το πάχος του ψωμιού και "d" η σύστασή του (λευκό, ολικής αλέσεως...), "s" είναι η ποσότητα της μαργαρίνης ή του βουτύρου και "m" ο όγκος της μαγιονέζας.
Οι άλλες παράμετροι που λαμβάνονται υπόψη είναι οι ποσότητες από το μαρούλι ("I") , τις πίκλες ("p") και την τομάτα ("v") .

Ο τύπος είναι το αποτέλεσμα έρευνας που πραγματοποιήθηκε υπό τη διεύθυνση του καθηγητή Τζεφ Νιούτ στο πανεπιστήμιο του Μπρίστολ.

Κατά την έρευνα χρησιμοποιήθηκαν ανθρώπινα πειραματόζωα και περίπλοκα εργαλεία μέτρησης, ώστε να μελετηθούν πολλές εκατοντάδες είδη τσένταρ και να εντοπισθεί, βάσει της γεύσης και της υφής, η απαραίτητη ποσότητα αναλόγως των διαφόρων προστιθέμενων συστατικών

παρτυ στους ΟΡΙΖΟΝΤΕΣ

2008-06-20T06:35:00.000-07:00

ΔΕΝ ΞΕΧΝΑΜΕ!

Αύριο 21 Ιουνιου
εχει πάρτυ στους "Ορίζοντες" !

Μια μικρη βοηθεια
για τα Παιδάκια
κάτω των 3 ετών,
που ζούνε με τις
φυλακισμένες μητέρες τους
στις γυναικείες φυλακές
μαθε περισοτερα εδω και εδω

Αρση «πάγωματος» της τιμής ελαιολάδου

2008-06-19T16:48:00.000-07:00

Παύει από αύριο η ισχύς της αγορανομικής διάταξης με την οποία είχε επιβληθεί πλαφόν στην τιμή του ελαιολάδου, με απόφαση του υφυπουργού Ανάπτυξης κ. Γ. Βλάχου.

Ειδικότερα με την νέα αγορανομική διάταξη μετατάσσονται από την κατηγορία των διατιμημένων ή ελεγχομένου κέρδους ειδών, στην κατηγορία των μη ελεγχομένων ειδών, μόνο τα ελαιόλαδα των κατηγοριών «εξαιρετικό παρθένο», «παρθένο» και «ελαιόλαδα αποτελούμενα από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα», τα οποία κυκλοφορούν στην αγορά σε επώνυμες και κλειστές συσκευασίες από 0,10 λίτρα έως 5 λίτρα.

Τι είναι τα Ω3 και Ω6;

2008-06-18T13:00:00.000-07:00

Τα «Ω3» και «Ω6» είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που δεν συντίθενται φυσιολογικά από τον ανθρώπινο οργανισμό και συνεπώς πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα.

Έχουν ευεργετικές επιδράσεις τόσο σε υγιείς όσο και σε ασθενείς οργανισμούς, βοηθώντας στην καταπολέμηση προβλημάτων της καρδιάς και των υψηλών επιπέδων τριγλυκεριδίων.

Συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και προστατεύουν από δερματοπάθειες.

Λειτουργούν προστατευτικά, αποτρέποντας την κατακράτηση λίπους στην καρδιά και τα αγγεία. Βοηθούν, έτσι, τη σωστή αιμάτωση του οργανισμού, την αποφυγή θρομβώσεων και οδηγούν σε υγεία, ευεξία και μακροζωία!

Ελλείψεις των ω3 - ω6 πολυακόρεστων λιπιδίων και οι επιπτώσεις τους στην υγεία

Έλλειψη των ω6 από τη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δερματικές αλλοιώσεις.

Έλλειψη των ω3 μπορεί να προκαλέσει λεπτές νευρολογικές ή οφθαλμολογικές παθήσεις.
Γενικά, έλλειψη των πολυακόρεστων λιπιδίων μπορεί να προκαλέσει μειωμένη ανάπτυξη, στείρωση, δερματικές παθήσεις, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις.

Βέβαια, σπάνια βλέπουμε τέτοιες ελλείψεις παρά μόνο σε βρέφη ή νοσοκομειακούς ασθενείς που δεν παίρνουν τα κατάλληλα ροφήματα/τρόφιμα.

Πηγές των ω3 + ω6 λιπαρών οξέων (πολυακόρεστα λίπη) ω6

Λινολεϊκό οξύ (linoleic acid): Φυτικά λάδια (καλαμποκέλειο, λάδι από σπόρους κάρδαμου, σογιέλαιο, βαμβακέλαιο, σουσαμέλαιο,ηλιανθέλαιο).

Αραχιδικόν οξύ (arachidic acid): Κρέας (μπορεί όμως να παραχθεί από το λινολεϊκό οξύ).ω3

Λινολεϊκό οξύ: Λίπη και λάδια (canola, σογιέλαιο, καρύδια, σπόρος σιταριού και τα παράγωγα τους). Ξηροί καρποί και σπόροι (καρύδια, σόγια). Λαχανικά (φασόλια σόγιας)

EPA + DHA: Μητρικό Γάλα, Ψάρι (σκουμπρί, τόνος, σολομός, αντζούγιες, ρέγγα, πέστροφα, σαρδελες (ή μπορούν να παραχθούν από το λινολεϊκό οξύ).

Πώς να λιώσω την σοκολάτα;

2008-06-17T17:32:00.001-07:00

Δύο τρόποι υπάρχουν για να λιώσετε την σοκολάτα, σε διπλό βραστήρα ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

Η μεθοδος με τον διπλό βραστήρα(μπεν-μαρι):

Ο διπλός βραστήρας είναι ουσιαστικά δύο δοχεία που εφαρμόζουν μεταξύ τους για το λιώσιμο τροφίμων ευαίσθητων στο ζέσταμα.

Το δοχείο που βρίσκεται από κάτω περιέχει λίγο νερό - τόσο ώστε να μην ακουμπάει το δεύτερο δοχείο - ενώ το δοχείο που βρίσκεται από πάνω περιέχει το τρόφιμο, στην προκειμένη περίπτωση την σοκολάτα.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να έρθει η σοκολάτα σε άμεση επαφή με την πηγή θέρμανσης, γιατί υπάρχει κίνδυνος να καψαλιστεί.

Κόψτε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, ώστε να μειωθεί ο χρόνος που χρειάζεται για να λιώσει.

Προσαρμόστε την φωτιά έτσι ώστε το νερό που βρίσκεται στο κάτω δοχείο να ζεσταθεί, αλλά να μην αρχίσει να βράζει.

Τοποθετήστε την σοκολάτα στο πάνω δοχείο και ανατατεύετε πού και πού.

Η σκούρα και η γλυκόπικρη σοκολάτα είναι οι πιο 'δύσκολες' μορφές σοκολάτας, κι ενώ απαιτούν λιγότερο ανακάτεμα απ'ότι η λευκή σοκολάτα και η σοκολάτα γάλακτος, είναι εύκολο να καούν αν δεν δοθεί η κατάλληλη προσοχή.

Η μέθοδος με τον φούρνο μικροκυμάτων:

Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα κομμάτια σοκολάτας μέσα σε μπολ, κατάλληλο για τον φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε για 30 δευτερόλεπτα.

Αποσύρετε το μπολ, ανακατέψτε όσο είναι δυνατό και τοποθετήστε ξανά το μπολ στο φουρνάκι μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

Επαναλάβετε την διαδικασία μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Ίσως μπείτε στον πειρασμό να αυξήσετε τα χρονικά διαστήματα, αλλά μην ξεχνάτε ότι η ζεσταμένη σοκολάτα θα κρατήσει το σχήμα της, ακόμη κι αν λιώσει, αν δεν ανακατευτεί.

Μην κρίνετε μόνο από την εμφάνιση.

Όταν η σοκολάτα έχει σχεδόν λιώσει, αποσύρετε από τον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε, επιτρέποντας στη θερμότητα του μπολ και της υπόλοιπης σοκολάτας να ολοκληρώσουν το λιώσιμο.

ΣΤΙΧΟΜΥΘΙΕΣ BLOGΟΠΑΙΓΝΙΟ

2008-06-16T20:52:00.000-07:00

απαντω σε καλεσμα του mediabiz

Πολλές φορές σιγοτραγουδήσαμε ένα ρεφρέν.
Πολλές φορές ταξιδέψαμε με ένα δίστιχο από ένα ποίημα .
Άλλες πάλι κλάψαμε από μια μαντινάδα.

Όμως ένας στίχος από ποίημα ή από τραγούδι μας στιγμάτισε και μας χαρακτηρίζει.

Μόνο ένας.

δίστιχο…τρίστιχο…τετράστιχο……..

Στην γλώσσα μας…..σε μια ξένη γλώσσα.

Δικός μας ή ξένος .

1)Γράψε τον στίχο που σε χαρακτηρίζει.

2)Μπες στην Στιχομυθία http://distixo.wordpress.com

3)στείλε τον στίχο σου και το link για το blog σου στο Στιχομυθία distixo@gmail.com

4)Προσκάλεσε άλλους 3 φίλους να κάνουν το ίδιο.

όλοι οι καλοί ευπρόσδεκτοι

…και οι κακοί αν έχουν άποψη….

ΚΑΙ ΚΑΛΩ ΜΕ ΤΗ ΣΕΙΡΑ MOY ΝΑ ΠΑΙΞΟΥΝ

1) palou

2) evisei

3) ξεblogάρισμα

ΚΑΙ ΟΠΟΙΟΝ ΑΛΛΟ ΘΕΛΕΙ

AVA ....rose ξηρο εσοδιας 1974. ΟΠΑΠ

2008-06-16T18:54:00.000-07:00

Βαρύ πρόστιμο κλήθηκε να πληρώσει μια καφετέρια στη Νέα Ζηλανδία που σέρβιρε στους πελάτες της... απορρυπαντικό πιάτων αντί για κρασί.

Οι ιδιοκτήτες της καφετέριας "Ολντ Μαν Ροκ" στο θέρετρο Κουίνσταουν του Νότιου Νησιού παραδέχτηκαν στο δικαστήριο ότι σέρβιραν σε μια πελάτισσά τους καυστικό νάτριο , τον Ιούλιο του 2007.

Η γυναίκα έφτυσε το "κρασί" που είχε παραγγείλει αφού αισθάνθηκε έντονο κάψιμο στα χείλη και στο στόμα και τότε μια υπάλληλος της καφετέριας έσπευσε να το δοκιμάσει και εκείνη, με αποτέλεσμα να οδηγηθούν και οι δύο στο νοσοκομείο.

Από την έρευνα που ακολούθησε διαπιστώθηκε ότι το "κρασί" προερχόταν από ένα δοχείο με απορρυπαντικό, βάρους 20 λίτρων.

Το δικαστήριο που εξέτασε την υπόθεση διέταξε τους ιδιοκτήτες να πληρώσουν σε καθεμιά από τις δυο γυναίκες 1000 δολάρια και να καταβάλουν τα έξοδα της δίκης που ξεπερνούν τα 2000 δολάρια.

ΣΥΣΚΕΥΑΣIΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

2008-06-16T17:48:00.000-07:00

Το χρώμα αποτελεί ένα στοιχείο της καθημερινότητάς μας, ζούμε και μεγαλώνουμε με τα χρώματα. Το χρώμα είναι φως, που το ανθρώπινο μάτι το αντιλαμβάνεται από τη φύση του φωτός που αντανακλάται από κάποιο αντικείμενο.

Τα χρώματα επηρεάζουν την ανθρώπινη αισθητική αντίληψη, συμπεριφορά, μνήμη και τα συναισθήματα προκαλώντας σωματικά, ψυχοσωματικά και ψυχοαισθητικά ερεθίσματα.

Ο άνθρωπος έχει μια ενστικτώδη γνώση, μερικές φορές ασυνείδητη, της ποιότητας και των αποτελεσμάτων ποικίλων χρωμάτων.

Το χρώμα είναι ίσως ο πιο καθοριστικός παράγοντας επιλογής κάποιου προϊόντος. Κατά μέσο όρο, τα δεκαπέντε δευτερόλεπτα είναι αρκετά ώστε κάποιος καταναλωτής να αποφασίσει ποιο θα είναι το προϊόν που θα επιλέξει να αγοράσει ανάμεσα στα χιλιάδες που υπάρχουν.

Τα δεκαπέντε δευτερόλεπτα δεν είναι αρκετός χρόνος ώστε και ο πιο απαιτητικός καταναλωτής να επηρεαστεί και από την πιο δελεαστική ετικέτα (το σχήμα της, τα γράμματα και τη γραμματοσειρά).

Ποιος άνθρωπος στη γη, αν δει ένα μικρό κομμάτι από τη συσκευασία της Coca-cola, δε θα κατα-λάβει ποιο προϊόν είναι. Οι περισσότεροι από μας μάλιστα διαλέγουμε τα μπουκάλια της Coca-cola, από τα ράφια των super market, με “κλειστά μάτια”. Αυτό συμβαίνει, γιατί το χρώμα της συσκευασίας του αναψυκτικού (που είναι το έντονο κόκκινο) μας τραβάει αμέσως την προσοχή, ενώ ο σχεδιασμός της είναι χαρακτηριστικός και διαχρονικός.

Η επιλογή των χρωμάτων συσκευασίας δεν είναι μια τυχαία διαδικασία. Αντιθέτως, είναι μία πολύ σοβαρή δουλειά που έχει να κάνει με το περι-εχόμενο της συσκευασίας και το πώς θα επιδράσει η εικόνα της συσκευασίας στον ανθρώπινο εγκέφαλο.

Ύστερα, από έρευνες που έγιναν για την επιρροή των χρωμάτων στον άνθρωπο, αποδείχθηκε ότι τα ζωηρά και θερμά χρώματα, όπως το κόκκινο, το κίτρινο και το πορτοκαλί, είναι ίσως από τα καταλληλότερα χρώματα που χρησιμοποιούνται για συσκευασίες τροφίμων.

Ενώ, τα ψυχρά χρώματα, όπως το μπλε και το πράσινο θεωρούνται τα πλέον ακατάλληλα. Αυτό συμβαίνει, γιατί τα θερμά χρώματα προκαλούν διέγερση στο αυτόνομο νευρικό σύστημα και πιο συγκεκριμένα στην πέψη.

Αρχικά, οι ιδιότητες που χαρακτηρίζουν τα χρώματα έχουν άμεση σχέση με τη ψυχολογική (πολιτισμική) πλευρά και άμεση συσχέτιση με τη φύση.

Αλλά αυτό δεν οφείλεται σε κάποια εγκεφαλική διαδικασία.Η αλήθεια είναι ότι οι άνθρωποι στην ουσία ανταποκρίνονται σε όποιο χρώμα τους θυμίσει κάτι οικείο, κάτι ευχάριστο, όπως για παράδειγμα μία απαλή απόχρωση του γαλάζιου σχετίζεται με την ηρεμία και τον ουρανό.

Για να θεωρηθεί μια συσκευασία επιτυχημένη, πρέπει να υπολογιστεί το πώς και ποιο είναι το νόημα του που θέλει να περάσει ο σχεδιαστής στον καταναλωτή. Δεν πρέπει, λοιπόν, να ξεχάσουμε ότι ο κάθε καταναλωτής επηρεάζεται και από την πολιτισμική του καταγωγή.

Το κίτρινο για παράδειγμα για τους Ευρωπαίους συμβολίζει την ελπίδα, τη χαρά αλλά και τον κίνδυνο, ενώ για τους Ασιάτες συμβολίζει την ιεροσύνη. Η ύπαρξη των χρωμάτων στη φύση είναι διαχρονική και έχει διαπολιτισμικό επίπεδο.

Όλοι οι πολιτισμοί έχουν συνδέσει το πράσινο, για παράδειγμα, με την πλούσια βλάστηση και γι' αυτό χρησιμοποιείται σε συσκευασίες λαχανικών. Το πράσινο όμως δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε συσκευασίες ψωμιού, ζυμαρικών και τυριών, γιατί συνειρμικά οι καταναλωτές θα σκεφτούν τη μούχλα.Κάποια από τα καταλληλότερα χρώματα για τη συσκευασία τροφίμων είναι τα εξής:

- Κόκκινο: Διαθέτει μεγάλη ελκτική δύναμη και κυρίως χρησιμοποιείται στα κρεατικά, στις παιδικές τροφές και στα αρτοσκευάσματα.

- Κίτρινο: Οι έντονοι τόνοι του κίτρινου τραβούν την προσοχή από μεγάλες αποστάσεις και συνήθως χρησιμοποιείται στις παιδικές τροφές στα μελισσοκομικά προϊόντα και σε συσκευασίες που περιέχουν καλαμπόκι.

- Πορτοκαλί: Είναι ένα εξίσου ελκτικό χρώμα που έχει την ίδια δύναμη με το κόκκινο και το κίτρινο. Το πορτοκαλί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συσκευασίες δημητριακών, ψωμιού, κρέατος, μελισσοκομικών προϊόντων και παιδικών τροφών.

- Ροζ: Το ροζ προκαλεί το ενδιαφέρον των καταναλωτών, όχι όμως στο ίδιο επίπεδο με τα τρία προηγούμενα χρώματα. Το ροζ χρησιμοποιείται κυρίως σε συσκευασία γλυκών.

- Καφέ/Σοκολατί: Το καφέ είναι κατάλληλο για ξηρούς καρπούς. Για προϊόντα καφέ, μελισσοκομικά προϊόντα και όσπρια. Το σοκολατί είναι κατάλληλο για προϊόντα αρτοποιίας και προϊόντα σοκολάτας.

- Πράσινο: Το πράσινο μπαίνει στις συσκευασίες λαχανικών, φρούτων, διαιτητικών και παιδικών τροφών.

- Λευκό: Το λευκό είναι αποδεκτό αλλά δεν τραβάει την προσοχή εύκολα.

- Μπλε/Τιρκουάζ: Το μπλε και το τιρκουάζ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φόντα. Επίσης είναι ιδανικό χρώμα για κρεατικά και στα γαλακτοκομικά.

- Μαύρο: Χρησιμοποιείται μόνο για να υπάρχει αντίθεση στη συσκευασία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το 80% των νέων προϊόντων αποτυγχάνει να κερδίσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών, λόγω της λανθασμένης επιλογής του χρώματος της συσκευασίας του.

Όταν συμβαίνει αυτό, δύσκολα αντιλαμβάνεται κάποιος ότι το πιθανότερο λάθος μπορεί να είναι το χρώμα της συσκευασίας.

Ακόμα και αν έχει περάσει από το νου κάποιου, ότι η αποτυχία του προϊόντος οφείλεται στα ακατάλληλα χρώματα, είναι δύσκολο να αναλύσει κανείς που ακριβώς οφείλεται το λάθος.

ΠΗΓΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΣ

το λεξικο του λαδιου

2008-06-15T10:05:00.000-07:00

- Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: Είναι εκλεκτής ποιότητας ελαιόλαδο, του οποίου η οξύτητα είναι από 0,1% - 0,8%. Προκειμένου να ονομαστεί έξτρα παρθένο ένα ελαιόλαδο, πρέπει να διαθέτει 7 - 8 ακόμα σταθερές κάτω από κάποια όρια ώστε να εξασφαλίζεται η ποιότητά του.

- Παρθένο ελαιόλαδο: H οξύτητά του μπορεί να φτάσει και το 1,5% και είναι επίσης ένα καλής ποιότητας ελαιόλαδο

- Aγουρέλαιο: Πρόκειται για το λάδι που βγαίνει από τις πρώτες ελιές που συλλέγονται, όταν ακόμα είναι άγουρες. Θεωρείται το καλύτερο λάδι και γι’ αυτό οι καλλιεργητές συχνά το κρατούν για τον εαυτό τους. Eχει ελαφρώς «οξεία» γεύση και γι’ αυτό ίσως να μην αρέσει σε κάποιους που δεν το έχουν συνηθίσει. Ωστόσο, από την άποψη των ποιοτικών χαρακτηριστικών είναι το καλύτερο λάδι, περιέχει περισσότερα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, αντέχει μόνο λίγες εβδομάδες και πωλείται ακριβότερα, καθώς για να παραχθεί λάδι από άγουρες ελιές χρειάζεται πολύ μεγαλύτερη ποσότητα.

- Λάδι ψυχρής έκθλιψης: Πρόκειται για λάδι που «μαλάσσεται», δηλαδή παρασκευάζεται στο ελαιοτριβείο σε χαμηλές θερμοκρασίες κάτω των 25 - 27 βαθμών Kελσίου. Aυτό σημαίνει ότι η διαδικασία είναι περισσότερο χρονοβόρα και δύσκολη, αλλά παράλληλα δεν καταστρέφονται πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του ελαιολάδου.

- Παρθένο ελαιόλαδο λαμπάντε ή ραφιναρισμένο ελαιόλαδο: Η γεύση και η οσμή αυτού του ελαιολάδου δεν είναι καλές, γι’ αυτό και πρέπει να υποστεί επεξεργασία (ραφινάρισμα) πριν καταναλωθεί. Η οξύτητά του ξεπερνάει το 3% και η χρήση του είναι κυρίως βιομηχανική· χρησιμοποιείται, δηλαδή, στις φυτίνες, στα φυτικά βούτυρα και στις κονσέρβες.

- Eλαιόλαδο: Oταν πάνω στην ετικέτα υπάρχει απλώς η επισήμανση «ελαιόλαδο», τότε συχνά πρόκειται για μίγμα επεξεργασμένου ελαιολάδου (ραφιναρισμένου) και παρθένου προκειμένου να βελτιωθούν τα χαρακτηριστικά του. Δυστυχώς, όμως, δεν καθορίζεται η αναλογία της ανάμιξης, η οξύτητά του μπορεί να φτάσει το 1,5%.

- Eλαιόλαδο προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης: Πρόκειται για ελαιόλαδο που έχει παραχθεί μόνο σε συγκεκριμένες γεωγραφικές ζώνες, κατά την παραγωγή του οποίου τηρούνται αυστηροί όροι. Συνήθως η ποιότητα του είναι καλύτερη.

- Πυρηνέλαιο: Είναι ένα από τα παράγωγα που προκύπτει από τη διαδικασία παρασκευής του ελαιολάδου. Πρόκειται ουσιαστικά για το «λάδι» που παράγεται από τον πυρήνα του καρπού της ελιάς. Αν και στην Αμερική και στις βόρειες χώρες το πυρηνέλαιο καταναλώνεται αντί του ελαιολάδου, ωστόσο στην πραγματικότητα δεν έχει καμία σχέση με το καλής ποιότητας ελαιόλαδο.

- Hμερομηνία λήξης: Το λάδι, αντίθετα με ό,τι συχνά πιστεύεται, έχει συγκεκριμένη διάρκεια ζωής, περίπου ενάμιση χρόνο, μετά την παρέλευση του οποίου τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά εκπτίπτουν. Πάνω στη συσκευασία πρέπει να αναζητούμε την ημερομηνία λήξης.

- Bιολογικό λάδι: Πρόκειται για λάδι που προέρχεται από ελαιόδεντρα που έχουν καλλιεργηθεί σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.
Οι ασθένειες της ελιάς αντιμετωπίζονται με ήπιες μεθόδους, φιλικές προς το περιβάλλον, ενώ επιτρέπεται η λίπανση μόνο με οργανικές μεθόδους.

- Ταγγισμένο λάδι: Λάδι μεγάλης οξύτητας που έχει λήξει ή έχει αποθηκευτεί σε ακατάλληλα δοχεία ή χώρο με υψηλή θερμοκρασία και έχει αποκτήσει οξεία γεύση που καίει το λαιμό. Σαφώς πρόκειται για υποβαθμισμένο λάδι που έχει χάσει τα θρεπτικά του συστατικά

no sex in the kitchen

2008-06-14T09:29:00.000-07:00

προσοχη

στη κουζινα

μονο .....

μαγειρεύουμε

Σας προσφέρουμε και πορτοκαλάδα...

2008-06-13T10:45:00.001-07:00

Παγκόσμιας Ημέρας

Εθελοντή Αιμοδότη

14 ιουνιου

θα μου παρεις παγωτο?

2008-06-12T02:53:00.000-07:00

Τα παγωτά σε γενικές γραμμές είναι προϊόντα στα οποία χρησιμοποιούνται προσθετικά δύο κυρίως ομάδων: γαλακτωματοποιητές - σταθεροποιητές και χρωστικές ουσίες.

Μόνο σε πιο μεμονωμένες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται διογκωτικές ύλες και αυτές όπου υπάρχει μπισκότο, και γλυκαντικές ύλες κυρίως στα προϊόντα διαίτης.

Οι περισσότεροι γαλακτωματοποιητές - σταθεροποιητές είναι σχετικά αβλαβείς ουσίες.

Εξαίρεση αποτελεί η Ε466, η οποία σχετίζεται με καρκινογενέσεις.

Οσον αφορά τις χρωστικές, τις διογκωτικές και τις γλυκαντικές ύλες, εκφράζονται περισσότερες ανησυχίες και περιορισμοί για τη χρήση τους.

Ολες οι προσθετικές ουσίες χρησιμοποιούνται νομίμως.

Επιφυλάξεις εκφράζονται για τις καραγενάνες και διερευνάται το κατά πόσο δεν μεταπίπτουν σε υποβαθμισμένα καρκινογόνα παράγωγα στο σώμα (η σύνθεσή τους στο εργαστήριο έχει απαγορευθεί).

Τα περισσότερα παγωτά χαρακτηρίζονται από τις εταιρείες τους «παγωτά ειδικού τύπου».

Στα χαρακτηριζόμενα «παγωτά γλυκίσματα», στα προϊόντα που δεν έχουν τη χαρακτηριστική μορφή και υφή παγωτού, όπως και στα παγωτά διαίτης, έχουν βρεθεί τα πιο ύποπτα προσθετικά.

πιατο που....κελαϊδα

2008-06-10T13:48:00.000-07:00

Περισσότερα από ένα εκατομμύριο πουλιά, κυρίως αποδημητικά, θανατώθηκαν τον τελευταίο χρόνο στην Κύπρο για να σερβιριστούν ως εδέσματα, σύμφωνα με οικολογικές οργανώσεις.

Τα ωδικά πτηνά είναι το πιο δημοφιλές έδεσμα στην Κύπρο, η οποία είναι σταυροδρόμι των αποδημητικών πουλιών.

Παρά το γεγονός ότι απαγορεύεται η παγίδευση και η κατανάλωσή τους, εξακολουθούν να συγκαταλέγονται στα μενού μερικών εστιατορίων, όπως καταγγέλλει ο Πτηνολογικός Σύνδεσμος Birdlife στην Κύπρο.

Σύμφωνα με το διευθύνοντα σύμβουλο της οργάνωσης Μάρτιν Χέλικαρ, περισσότερο από 1,1 εκατομμύρια πουλιά θανατώθηκαν από το Μάρτιο του 2007 μέχρι το Φεβρουάριο του 2008.

Οι παράνομες και χωρίς διάκριση μέθοδοι παγίδευσης απειλούν με εξαφάνιση πολλά είδη πουλιών.

Ο μαυροσκούφης, ο κοκκινολαίμης και η τσίχλα είναι οι κύριοι στόχοι και παγιδεύονται με ξόβεργα ή δίχτυα.

παχυσαρκα....Κινεζακια

2008-06-10T12:47:00.000-07:00

Περίπου το 20% των μικρών Κινέζων κάτω των επτά ετών είναι υπέρβαροι

Εκρηκτικές διαστάσεις έχει λάβει η παιδική παχυσαρκία στην Κίνα τα τελευταία 30 χρόνια, εξαιτίας του τρόπου ζωής που γίνεται όλο και πιο δυτικός.Τα στοιχεία αυτά προκύπτουν από μελέτη που παρουσιάστηκε στη Γενεύη.

Περίπου το 20% των μικρών Κινέζων κάτω των επτά ετών είναι υπέρβαροι και ποσοστό μεγαλύτερο του 7% παχύσαρκοι, σύμφωνα με τη μελέτη της Εθνικής Υπηρεσίας για την Παιδική Παχυσαρκία που παρουσιάστηκε στο πλαίσιο της ετήσιας συνόδου του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.

Οι κινέζοι ειδικοί μελέτησαν 80.000 παιδιά από έντεκα μεγάλες πόλεις της χώρας και κατέγραψαν αύξηση 156% στον αριθμό των παχύσαρκων παιδιών την δεκαετία 1996 - 2006 και 52% στον αριθμό των υπέρβαρων.

Ο δυτικός τρόπος ζωής στις μεγάλες πόλης της Κίνας οδηγεί επίσης τους γονείς να προσφέρουν στα παιδιά τους μια διατροφή με πολλά λίπη και ζάχαρη και να κάνουν κατάχρηση στην κατανάλωση γευμάτων από φάστ φουντ.

παϊδακια ΓΑΪΔΑΡΟΥ στην σχαρα

2008-06-09T10:36:00.000-07:00

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή πρότεινε τη Δευτέρα κανονισμό βάσει του οποίου όλα τα ιπποειδή (άλογα, μουλάρια, γαϊδούρια) στην ΕΕ θα έχουν διαβατήριο και θα φέρουν υποδερμικό μικροτσίπ (αναγνώριση μέσω ραδιοσυχνοτήτων, RFID), όπως οι κατοικίδιοι σκύλοι.

Το νέο σύστημα αφορά όχι μόνο την υγεία των ζώων, αλλά και τη δημόσια υγεία, δεδομένου ότι αποκλείει από την τροφική αλυσίδα κρέας ιπποειδών στα οποία είχαν χορηγηθεί επικίνδυνα κτηνιατρικά φάρμακα.

«Το τρέχον σύστημα αναγνώρισης των ίππων είναι παρωχημένο» δήλωσε η επίτροπος Υγείας της ΕΕ Aνδρούλα Βασιλείου. «Ο κανονισμός που εξέδωσε η Επιτροπή ρυθμίζει το θέμα. Δημιουργεί καλύτερο σύστημα αναγνώρισης το οποίο, σε τελική ανάλυση, θα μας βοηθήσει στην καταπολέμηση των ζωονόσων».

Σύμφωνα με το νέο σύστημα, σε κάθε ζώο θα αντιστοιχεί ένας μοναδικός αριθμός ο οποίος θα εκδίδεται κατά τη γέννησή του και θα αποθηκεύεται τόσο σε μια κεντρική βάση δεδομένων όσο και σε τσιπ RFID που εμφυτεύεται κάτω από το δέρμα.

Το τεκμήριο αναγνώρισης-διαβατήριο απαιτείται, κατά την Επιτροπή, όχι μόνον για λόγους υγείας των ζώων, αλλά και για λόγους δημόσιας υγείας, επειδή τα ιπποειδή μπορεί να διατεθούν για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Ο κανονισμός προβλέπει ένα τυποποιημένο έντυπο για τον αποκλεισμό των ιπποειδών από την τροφική αλυσίδα εάν τους έχει χορηγηθεί ειδική ιατρική αγωγή.

Το νέο σύστημα αναμένεται να ισχύσει από την 1η Ιουλίου 2009.

ΔΕΝ ΑΓΟΡΑΖΩ ΓΑΛΑ ΓΙΑ 3 ΜΕΡΕΣ

2008-06-08T19:39:00.000-07:00

ΑΠΟΧΗ ΑΠΟ ΤΟ ΓΑΛΑ.

ΠΡΟΣΠΕΡΑΣΤΕ ΤΟ ΡΑΦΙ

Πώς κόβεται το μοσχάρι

2008-06-08T10:03:00.000-07:00

Ήδη απ' το σφαγείο το μοσχάρι τεμαχίζεται στα δύο με μια κάθετη προς τη σπονδυλική του στήλη τομή.

Τα μέρη του ζώου που αποκτώνται ονομάζονται πρόσθιο και οπίσθιο. Το κάθε ένα απ' αυτά μπορεί να πωληθεί ως έχει ή να τεμαχισθεί περαιτέρω.Τι λαμβάνουμε από το πρόσθιο μέρος Από τον περαιτέρω τεμαχισμό του πρόσθιου μέρους ενός μοσχαριού λαμβάνονται τα εξής κομμάτια:

Λαιμός ή τράχηλος, που ως οστέινη βάση έχει τους αυχενικούς σπονδύλους και προκύπτει με τομή που γίνεται μεταξύ του τελευταίου αυχενικού και πρώτου θωρακικού σπονδύλου.

Σπάλα, που είναι το πρόσθιο άκρο με τα αντίστοιχα οστά και μυς και διαχωρίζεται με τομή που γίνεται μεταξύ σπάλας και στήθους.

Στήθος και στηθοπλευρές, που διαχωρίζονται με τομή κάθετη προς τις πλευρές και παράλληλη με τη σπονδυλική στήλη σε απόσταση 12-15 εκατοστά απ' αυτή.

Σπαλομπριζόλες, που είναι οι μπριζόλες των 5 πρώτων θωρακικών σπονδύλων με τμήμα των αντίστοιχων πλευρών.

Μπριζόλες, που αποτελούν το υπόλοιπο τμήμα της ράχης από τον 6ο μέχρι τον 11ο θωρακικό σπόνδυλο.

Ο πρωτογενής τεμαχισμός του οπίσθιου τεταρτημορίου δίνει τα παρακάτω κομμάτια:

Μπούτι, που είναι ο μηρός μαζί με το τεμάχιο που αντιστοιχεί στη λεκάνη (κιλότο).

Κόντρα φιλέτο, που είναι το κομμάτι από τον 12ο θωρακικό σπόνδυλο έως τον τελευταίο οσφυϊκό χωρίς τη λάπα.Λάπες είναι τα κοιλιακά τοιχώματα στο πρόσθιο τμήμα των οποίων υπάρχει και ένα τμήμα του στήθους που αντιστοιχεί στις τρεις τελευταίες πλευρές.

Φιλέτο, που βρίσκεται στο εσωτερικό μέρος της σπονδυλικής στήλης της οσφυϊκής χώρας.

Τι λαμβάνουμε από το οπίσθιο μέρος

Τεμαχίζοντας κανείς περαιτέρω τον μοσχαρίσιο μηρό λαμβάνει τα εξής κομμάτια:

Τρανς (9-9,1 κιλά): Εσωτερικό τμήμα του μηρού χωρίς οστά, φτωχό σε συνδετικό ιστό. Είναι το κλασικό κομμάτι για σνίτσελ. Χρησιμοποιείται για ψητά φούρνου, κατσαρόλας, για σύντομο ψήσιμο στο τηγάνι, το γκριλ και γενικά για μεθόδους ξηρής θερμικής επεξεργασίας.

Κιλότο (5,4-5,6 κιλά): Το τμήμα της λεκάνης χωρίς τα οστά. Φτωχό σε συνδετικό ιστό με τρυφερά τεμάχια για ψητά κατσαρόλας (π.χ. Ramsteck). Κατάλληλο για κοκκινιστά και ψητά σχάρας.

Νουά (2,9-3,0 κιλά): Οπίσθιο τμήμα μηρού. Ενδομυϊκός συνδετικός ιστός καθιστά το τεμάχιο αυτό σχετικά σκληρό. Απαχο. Μαγειρεύεται με συνδυασμό ξηρής-υγρής θερμότητας (π.χ. κοκκινιστό).

Στρογγυλό (5-5,3 κιλά): Τμήμα εμπρός και έξω του μηρού, του οποίου το κάτω τμήμα, που περιλαμβάνει το οστό της επιγονατίδας με τις απολήξεις των μυών, είναι πλούσιο σε συνδετικό ιστό και κατάλληλο για βραστά. Σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος του υπόλοπου τμήματος του στρογγυλού ισχύουν τα ίδια που αναφέραμε για τα παραπάνω τεμάχια.

Ποντίκι: Τεμάχιο πολύ πλούσιο σε συνδετικό ιστό. Για το λόγο αυτό ο συνηθέστερος τρόπος μαγειρέματός τους είναι το βράσιμο (κρέας για σούπες).

Πιό αναλυτικά

Το κόντρα φιλέτο δίνει ένα σχεδόν ενιαίο τεμάχιο, το οποίο μπορεί να πωληθεί είτε με τα οστά είτε άνευ. Όταν στο τεμάχιο αυτό υπάρχει το φιλέτο και πωλείται με τα οστά, τότε παίρνουμε το ιδιαίτερα αγαπητό στην αμερικανική αγορά T-bone στέικ (μπριζόλα).

Αποστεωμένο είναι κατάλληλο για ψητό φούρνου, κατσαρόλας, όπως επίσης και για τηγάνι, γκριλ και γενικά για σύντομη θερμική επεξεργασία (κουζίνα της ώρας). Από κόντρα γίνεται και το αγγλικό roast-beef.

Οι λάπες, που αποτελούν το τοίχωμα της κοιλιάς, είναι κομμάτια πλούσια σε λίπος και συνδετικό ιστό. Δίνουν κρέας κατάλληλο για κιμάδες.

Το φιλέτο, τέλος, που αποτελεί και το καλύτερο από οργανοληπτικής άποψης τεμάχιο, μπορεί να χωρισθεί σε τρία κομμάτια, την κεφαλή, το σώμα και την ουρά του φιλέτου. Από την κεφαλή και το σώμα παίρνουμε τα διάφορα steak, τα tournedos, τα chateubrian, από τη δε ουρά τα μενταγιόν, το φιλέ μινιόν κ.λπ.

Οι μπριζόλες και σπαλομπριζόλες.

Συνήθως τεμαχίζονται σε κομμάτια πάχους περίπου 3-4 εκατοστών, με τομή κάθετη προς τη σπονδυλική στήλη. Είναι οι γνωστές μας μπριζόλες με κόκαλο, που συνήθως προορίζονται για την "κουζίνα της ώρας". Μπορούν όμως να πωληθούν και αποστεωμένες ως ενιαίο τεμάχιο για ψητά φούρνου. Πάνω στις σπαλομπριζόλες βρίσκεται το κάπακι, το οποίο επειδή περιέχει αρκετό συνδετικό ιστό προορίζεται για βραστά ή γίνεται κιμάς.

Από τις μπριζόλες μπορούμε να πάρουμε και το νουά αντρεκότ, που ως τεμάχιο μοιάζει πολύ με το νουά του μηρού, αποτελείται δε μόνο από τον επιμήκη ακανθώδη και επιμήκη ραχιαίο μυ. Κατάλληλο για ψητό φούρνου ή κατσαρόλας.

Τα κομμάτια που περισσεύουν κατά τον τεμαχισμό αυτό προορίζονται για κιμάδες.

Ο λαιμός είναι το τμήμα που παίρνουμε από την περιοχή του αυχένα και ως οστέινη βάση έχει τους σπονδύλους του αυχένα, πωλείται συνήθως χωρίς οστά και αποτελεί ένα ενιαίο τεμάχιο. Είναι κατάλληλος για ψητά φούρνου, κοκκινιστά, βραστά και γενικά για μεθόδους υγρής ή συνδυασμό υγρής και ξηρής θερμικής επεξεργασίας. Συνήθως προορίζεται για κιμάδες.

Στην κάτω (εσωτερική) πλευρά των 5 πρώτων σπονδύλων του θώρακα υπάρχει ένα επιμήκες και ιδιαίτερα τρυφερό τεμάχιο κρέατος που αποτελείται από τον επιμήκη τραχηλικό μυ και αποκαλείται φιλετάκι. Προορίζεται για μπουργκινιόν.

Η σπάλα, που συχνά αποκαλείται και ρακέτα, είναι το πρόσθιο άκρο με οστέινη βάση τα οστά της ωμοπλάτης και το βραχιόνιο.

Τα τεμάχια που προκύπτουν από τη σπάλα κατά το δευτερογενή τεμαχισμό είναι:

Το χονδρό τεμάχιο της σπάλας, που είναι και το μεγαλύτερο και πωλείται συνήθως όπως είναι. Έχει αρκετό συνδετικό ιστό και προορίζεται για ψητά φούρνου ή μαγειρευτά.

Το λεπτό τεμάχιο (υπακάνθιος) της σπάλας είναι κατάλληλο για σχάρα ή και βραστό.

Το ψευτοφίλετο, ένα σχετικά μικρό (1,4 κιλά) και τρυφερό τεμάχιο που μοιάζει με το φιλέτο (υπερακάνθιος μυς).
Είναι κατάλληλο για ψητά της ώρας (γκριλ, τηγάνι).

Το ποντίκι, τεμάχιο πολύ πλούσιο σε συνδετικό ιστό.
Κατάλληλο για βραστά.

Το κότσι.

Οι στηθοπλευρές αποτελούν το πλάγιο τμήμα του θώρακα. Τεμάχιο πλούσιο σε λίπος και συνδετικό ιστό. Κατάλληλο για βραστά.

Το στήθος αποτελείται από το κάτω τμήμα του θώρακα που χωρίζεται σε πρόσθιο, μέσο και οπίσθιο. Τεμάχια πλούσια σε λίπος και συνδετικό ιστό κατάλληλα για βραστά.

Πώς κόβεται το χοιρινό

2008-06-07T14:54:00.000-07:00

Στο χοιρινό ο περαιτέρω του σφαγείου τεμαχισμός του ζώου δίνει τα εξής κομμάτια:

Λαιμός ή τράχηλος, που ως οστέινη βάση έχει τους αυχενικούς σπονδύλους και προκύπτει με τομή που γίνεται μεταξύ του τρίτου και τέταρτου θωρακικού σπονδύλου.

Σπάλα, που είναι το πρόσθιο άκρο με τα αντίστοιχα οστά και μυς και διαχωρίζεται με τομή που γίνεται μεταξύ σπάλας και στήθους.

Μπριζόλες, που αποτελούν το θωρακικό και οσφυϊκό τμήμα της ράχης από τον 4ο θωρακικό σπόνδυλο μέχρι τον πρώτο κοκκυγικό.

Μπούτι, που είναι ο μηρός μαζί με το τεμάχιο που αντιστοιχεί στη λεκάνη (κιλότο).Πανσέτα, που είναι τα κοιλιακά τοιχώματα και το στήθος με τις στηθοπλευρές που προκύπτουν μετά την αφαίρεση της μπριζόλας.

Φιλέτο, που βρίσκεται στο εσωτερικό μέρος της σπονδυλικής στήλης της οσφυϊκής χώρας.

Από το μηρό προκύπτουν τα παρακάτω κομμάτια:

Το τρανς, ένα αρκετά μεγάλο τεμάχιο, από το οποίο μπορούμε να πάρουμε τα σνίτσελ, που είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, σύντομο ψήσιμο στο γκριλ και για πανέ.

Το νουά με την ουρά μπορεί επίσης να μας δώσει φέτες ψαχνό για σνίτσελ.

Το κιλότο και το στρογγυλό. Δίνουν μικρότερα, αλλά εξαιρετικά χυμώδη και τρυφερά σνίτσελ. Χρησιμοποιούνται επίσης για κοκκινιστά.

Ολόκληρο το μπούτι είναι κατάλληλο για ψητό στο φούρνο.

Από τις μπριζόλες προέρχονται οι σπαλομπριζόλες και οι μπριζόλες από κόντρα. Συνήθως στα χοιρινά οι μπριζόλες από κόντρα και το φιλέτο παραμένουν μαζί και πωλούνται ως ενιαίο τεμάχιο.

Όλα αυτά τα τεμάχια είναι πλέον κατάλληλα για ξηρή θερμική επεξεργασία (τηγάνι, γκριλ, πλάκα κ.λπ). Χωρίς κόκαλο δίνουν πολύ καλά φαγητά φούρνου (ρολό).

Η σπάλα, ο λαιμός και η πανσέτα πωλούνται όπως είναι: από το λαιμό παίρνουμε τις πολύ τρυφερές "μπριζόλες του λαιμού". Χωρίς κόκαλο είναι κατάλληλες για cordon bleu.

Από την πανσέτα προκύπτουν τα "χοιρινά παϊδάκια". Ολόκληρη, όπως είναι, ξεκοκαλισμένη, είναι ιδανική για ρολό.

Λαιμός και πανσέτα είναι κατάλληλα για ψητά σχάρας, φούρνου, τηγανητά κ.λπ. Ο λαιμός γίνεται και κοκκινιστός, βραστός, ψητό κατσαρόλας κ.λπ.

οινος ο Ελληνικος

2008-06-06T07:55:00.000-07:00

Περισσότεροι από τους μισούς Έλληνες προτιμούν το κρασί από οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό, σύμφωνα με έρευνα της GPO που έγινε για λογαριασμό του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, και παρουσίασε ο υπουργός Αλέξανδρος Κοντός.

Ειδικότερα, 54,9% αυτών που πίνουν οινοπνευματώδη προτιμούν το κρασί, 20,4% τη μπύρα, 9,5% το τσίπουρο, το ούζο και το ρακί, 7,9% το ουίσκι και 7% καταναλώνουν άλλα ποτά, όπως βότκα, τζιν, ρούμι, κλπ.

Από την έρευνα προκύπτει ότι περισσότερο πίνουν οι άντρες ηλικίας 45 ετών και άνω, κάτοικοι αγροτικών περιοχών, απόφοιτοι πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης, ενώ δεν πίνουν γυναίκες, ηλικίας 45 ετών και άνω, απόφοιτες δημοτικού, κάτοικοι αστικών περιοχών, με χαμηλά εισοδήματα.

Όσο αυξάνεται η ηλικία, τόσο αυξάνεται και η κατανάλωση του κρασιού.

Επίσης, σε ποσοστό 12,2%, οι Έλληνες πίνουν κρασί κάθε μέρα, 4,7% σχεδόν κάθε μέρα (5-6 φορές την εβδομάδα), 11,2% τρεις έως τέσσερις φορές και 35% καταναλώνουν κρασί από μία έως δύο φορές την εβδομάδα.

Ποσοστό 20,8% επιλέγουν το κρασί σε ειδικές περιπτώσεις, ενώ 16% δεν πίνουν.

Γεωγραφικά, το περισσότερο κρασί πίνουν οι άνθρωποι στην Πελοπόννησο.

Οι πότες στη Θεσσαλία προτιμούν το λευκό κρασί, ενώ το κόκκινο επιλέγουν οι Μακεδόνες και οι νησιώτες.

Τα ξηρά κρασιά επιλέγουν οι Θεσσαλοί και τα ημίγλυκα και γλυκά κρασιά προτιμούν στη Στερεά Ελλάδα.

Τέλος, 95,1% όσων πίνουν προτιμούν τα ελληνικά κρασιά, με κριτήρια την ποιότητα, τη γεύση και το χρώμα.

Επίσης, σε ποσοστό 66% οι καταναλωτές πίνουν κρασί συνοδεία φαγητού, αντίθετα από τους νέους, μεταξύ 18-24 χρόνων, οι οποίοι θεωρούν ότι το κρασί πίνεται μόνο του

πηγη σκαι--ΥΑΑΤ

θα πουμε το ψωμι...ψωμακι

2008-06-05T11:29:00.000-07:00

Η έρευνα έγινε σε σούπερ μάρκετ στην Αθήνα, τις Βρυξέλλες, την Αυστρία, τη Γαλλία και την Ισπανία.

Οι μεγαλύτερες διαφορές εντοπίζονται στο ψωμί, καθώς, ενδεικτικά, η συσκευασία των 500 γραμμαρίων στο ψωμί του τοστ πωλείται προς 2,84 ευρώ στην Ελλάδα, ενώ στο Βέλγιο πωλείται 0,78 ευρώ, στην Αυστρία 0,55 ευρώ, στη Γαλλία 0,99 ευρώ και στην Ισπανία 1,45 ευρώ.

Από τα 47 προϊόντα που εξετάζονται στην έρευνα, η Ελλάδα έχει τις υψηλότερες τιμές στα 15 και τις φθηνότερες στα εννέα.

Τα «καπέλα» που πληρώνουν οι Ελληνες καταναλωτές (δηλαδή οι διαφορές τιμών από τη φθηνότερη ευρωπαϊκή χώρα) είναι 416% στο ψωμί για τοστ, 297% στο χυμό πορτοκάλι, 226% στο αλεύρι, 129%-142 % στα χαρτικά και 106% στα αφροντούς.

πολεμος ....για το γαλα

2008-06-05T06:50:00.000-07:00

Γαλακτοπαραγωγοί στο Βερολίνο για να διαδηλώσουν συγκεντρώνονται σήμερα στο Βερολίνο για να διαδηλώσουν μπροστά στην Πύλη του Βραδεμβούργου.

Πολλές χιλιάδες γερμανοί κτηνοτρόφοι, που εκτρέφουν γαλακτοπαραγωγές αγελάδες και εδώ και μία εβδομάδα δεν παραδίδουν γάλα ζητώντας την αύξηση της τιμής του,

Η διαδήλωση αυτή, στην οποία η ομοσπονδία BDM των παραγωγών έχει προσκαλέσει και τους καταναλωτές, πραγματοποιείται ενώ οι εκτροφείς πέτυχαν την Τετάρτη, το βράδυ μια πρώτη νίκη: η αλυσίδα σούπερ μάρκετ Lidl δέχθηκε να αυξήσει τις τιμές πώλησης κατά 10 λεπτά του ευρώ ανά λίτρο γάλακτος και κατά 20 λεπτά ανά πλάκα βουτύρου των 250 γραμμαρίων, μια αύξηση που θα δοθεί ολοκληρη στους εκτροφείς.

Σήμερα οι παραγωγοί κάλεσαν όλους τους διανομείς να ακολουθήσουν το παράδειγμα της Lidl. «Οι τιμές αυξήθηκαν, όμως όχι σε όλους (τους διανομείς) και γι' αυτό χρειαζόμαστε κοινές προσπάθειες ώστε να ευθυγραμμιστούν και οι άλλοι έμποροι» με το Lidl, δήλωσε ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αγροτών (DBV) Γκερντ Ζονλάιτνερ στο δημόσιο τηλεοπτικό δίκτυο ZDF.

«Επιφυλασσόμαστε να προχωρήσουμε σε περαιτέρω δράση» αν οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ-μάρκετ αρνηθούν να αυξήσουν τις τιμές του γάλακτος μέσα στις προσεχείς ημέρες, πρόσθεσε ο Ζολάιτνερ.

Η BDM ζητεί από τα γαλακτοπωλεία και τα σούπερ μάρκετ να πληρώνουν 43 λεπτά ανά λίτρο στους γαλακτοπαραγωγούς, έναντι των 28 ως 34 λεπτών που πληρώνουν σήμερα, ώστε να αντισταθμιστεί η άνοδος του κόστους παραγωγής που συνδέεται με την αύξηση των τιμών της ενέργειας και των ζωοτροφών.

ΑΠΕ - ΜΠΕ

ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ ΔΙΕΚΔΙΚΟΥΝ ΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ,ΑΥΞΗΣΗ ΤΗΣ ΤΙΜΗΣ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΤΥΧΑΙΝΟΥΝ .

ΤΟ ΠΡΟΣΕΞΑΤΕ ΟΤΙ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ ΣΤΟ ΓΑΛΑ…….

ΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΠΟΥΛΟΥΝ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΤΟ ΓΑΛΑ ΓΙΑΤΙ ΕΧΟΥΝ ΦΤΙΑΞΕΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΥΠΟΔΟΜΗ ΚΑΙ ΤΟ ΣΥΣΚΕΥΑΖΟΥΝ ΜΟΝΟΙ ΤΟΥΣ………

Παγος...στις τιμες-μειωσεις...για τα ματια

2008-06-04T14:01:00.000-07:00

Σε «πάγωμα» ή και μειώσεις τιμών σε ορισμένα προϊόντα προχωρούν εταιρείες τροφίμων και σούπερ μάρκετ, υπό την απειλή δημοσιοποίησης «μαύρης λίστας» με επιχειρήσεις που αισχροκερδούν.

Η αλυσίδα Α-Β Βασιλόπουλος, η οποία προχώρησε την περασμένη Δευτέρα σε μειώσεις τιμών σε βασικές κατηγορίες προϊόντων (γάλατα ψυγείου, γιαούρτια, παιδικές πάνες και απορρυπαντικά πλυντηρίου ρούχων 5% φθηνότερα και όλα τα ρύζια, όσπρια και ζυμαρικά 8% φθηνότερα), κατά τη διάρκεια της γενικής συνέλευσης των μετόχων της προανήγγειλε ότι εντός της επόμενης εβδομάδας θα ανακοινώσει και άλλες μειώσεις τιμών.

Επίσης, ο όμιλος Carrefour Μαρινόπουλος ανακοίνωσε ότι από 9 Ιουνίου έως και τις 30 Σεπτεμβρίου 2008, μειώνει κατά 5% τις τιμές σε 1.000 προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (προϊόντα Carrefour) στους πελάτες των Carrefour και Champion Μαρινόπουλος που διαθέτουν κάρτες Club Carrefour και Κερδοκάρτα.

Επίσης, «πάγωμα» και μειώσεις τιμών έχουμε από τις εταιρείες:
Ελληνική Βιομηχανία Ζάχαρης (μειώσεις),

Κατσέλης (μειώσεις στο προϊόντα άρτου),

Coca Cola (πάγωμα ανατιμήσεων),

Μινέρβα (πάγωμα ανατιμήσεων),

Βeiersdorf (μειώσεις στα προϊόντα Νivea),

Ρrocter & Gamble (μειώσεις σε παιδικές πάνες και απορρυπαντικά πλυντηρίου)

και Κraft (πάγωμα ανατιμήσεων).

Σήμερα , η Metro ανακοίνωσε μειώσεις τιμών από 4% μέχρι 20% σε 1.000 κωδικούς που καλύπτουν όλες τις βασικές κατηγορίες προϊόντων διατροφής (επώνυμα και ιδιωτικής ετικέτας προϊόντα).

Από την περασμένη Δευτέρα, σχετικές ανακοινώσεις είχαν κάνει 16 εταιρείες για διάφορα είδη.

Ωστόσο, οι μειώσεις που ανακοινώνουν οι εμπορικές επιχειρήσεις είναι «σταγόνα στον ωκεανό» των ανατιμήσεων που είχαν προηγηθεί και, ποιος μπορεί να εγγυηθεί μακροπρόθεσμα τη σταθερότητα των τιμών με «συμφωνίες κυρίων»?

Τα στοιχεία από τους ισολογισμούς του 2007 δείχνουν ότι υπάρχουν πολύ ψηλά περιθώρια κέρδους σε κλάδους όπως το χονδρικό-λιανικό εμπόριο, τα τρόφιμα-ποτά, τα απορρυπαντικά κ.ά.

Μακαρονια ….Με Σαλτσα, Μουστάρδα, Ketchup, Μαγιονέζα

2008-06-04T04:39:00.000-07:00

Άλλη μια εταιρεία τροφίμων αγοράζει …. θέσεις στο ράφι

Στην εξαγορά του 49% της εταιρείας MEDITERRANEAN FOODS (ασχολείται κυρίως την παραγωγή αρτυμάτων Μουστάρδα, Ketchup, Μαγιονέζα, Σάλτσες) -γνωστή από το σήμα Βrava- προχώρησε η βιομηχανία ζυμαρικών Κίκιζας, κάτω από την ομπρέλα της οποίας εντάσσονται τα σήματα Mέλισσα, Stella, ABEZ κ.λπ.

Το 2007 οι πωλήσεις της MEDITERRANEAN FOODS διαμορφώθηκαν στα 5,6 εκατ. ευρώ . Αντίστοιχα, ο περυσινός τζίρος της βιομηχανίας ζυμαρικών Κίκιζας ανήλθε στα 45,1 εκατ. Ευρώ.

Πολύ χρημα εχουν τελικα τα μακαρονια….ειδικα αν είναι με σαλτσα….

μαχαιροπήρουνα.... από την BIC

2008-06-03T04:58:00.000-07:00

Από το πρωί είμαι στη δουλεία με ένα καφέ.
Καταραμένο ωράριο που σε αναγκάζεις να τρώω στο γραφείο….
Η ώρα 2 και το στομάχι γουργουρίζει.
Ανοίγω το συρτάρι και βγάζω μια στοίβα μενού από delivery food.
Σηκώνω το ακουστικό και παραγγέλνω ένα ζουμερό μπιφτέκι.
Σε μισή ώρα το φαγητό είναι στο γραφείο.
Ξεκοιλιάζω με μένος την συσκευασία, και να το ζουμερό μπιφτέκι είναι εμπρός μου .
Ψάχνω δεξιά ψάχνω αριστερά, πουθενά μαχαιροπήρουνα
Η απόλυτη φρίκη….
Ο συνάδελφος από απέναντι γελά.
Ανοίγει το συρτάρι του και βγάζει από μέσα ειδικά κατασκευασμένα μαχαιροπήρουνα τα οποία προσαρμόζονται σε οποιοδήποτε στυλό.
Βάζω τα εργαλεία… βάζεις το φαΐ …μου λέει.
Επιτέλους θα φάω

ριχνουν τις τιμες...η μια μετα την αλλη

2008-06-02T05:30:00.000-07:00

Σε μείωση των τιμών χονδρικής στο φρέσκο γάλα κατά 4% ανακοίνωσε πως προχωρά το Διοικητικό Συμβούλιο και άλλη γαλακτοβιομηχανια από την Πέμπτη 5 Ιουνίου.

Παράλληλα, διαβεβαιώνει τους συνεργάτες παραγωγούς ότι αναλαμβάνει εξ ολοκλήρου το κόστος της σχετικής απόφασης και ως εκ τούτου δεν πρόκειται να επηρεάσει τις τιμές παραγωγού.

μπουγάτσα…ΓΙΓΑΝΤΑΣ

2008-06-02T03:22:00.000-07:00

Τη μεγαλύτερη μπουγάτσα του κόσμου έφτιαξαν Σερραίοι Μπουγατσαδες στο 1ο Φεστιβάλ Μπουγάτσας που διοργανώθηκε στην πόλη των Σερρών.

Η γιγάντια μπουγάτσα έφτασε τα 250 κιλά βάρος τα 20 μέτρα μήκος , και τα 60 εκατοστά πλάτος, και διεκδικεί μία θέση στο βιβλίο ρεκόρ Γκίνες.

Για την πραγματοποίηση της συνεργάστηκαν 40 Σερραίοι μάστορες του είδους.

Στον Νομό Σερρών υπάρχουν σήμερα συνολικά 57 βιοτεχνίες παραγωγής μπουγάτσας.

Χρειάστηκαν 2 ώρες για την προετοιμασία της ,και ψήθηκε σε ειδικά διαμορφωμένο φούρνο μήκους 20 μέτρων, για και 40 λεπτά

3 ημερες αποχη...

2008-06-01T14:35:00.000-07:00

Επιμένουμε στην τριήμερη ολική αποχή γιατί :

πιστεύουμε ότι το μπουκοτάζ σε γάλατα μέχρι την τιμή του 1 ευρώ (στάση που σύμφωνα με πληροφορίες θα κρατήσουν οι καταναλωτικές οργανώσεις της "Παρέμβασης") θα δημιουργήσει σύγχυση στον καταναλωτή ο οποίος θα επισκεφθεί το super market έχοντας σαν σκοπό την αγορά γάλατος, και φυσικό επακόλουθο αν δεν βρεί το φθηνό (που φθάσαμε να θεωρούμε οτι φθηνό είναι στο 1 ευρώ) θα αγοράσει απο το διπλανό ράφι το γάλα του 1,03 ή 1,08 ή 1,13 σκεφτόμενος "αφού ήρθα για να πάρω ας πάρω αυτό, τί έγινε για 3 λεπτά".

Δική μας επιδίωξη είναι ο καταναλωτής όταν θα επισκεφθεί το super market να μην πλησιάσει κάν το ράφι με τα γάλατα εκείνες τις 3 ημέρες και να έχει μέσα στο μυαλό του τη σκέψη " δεν θα αγοράσω είναι ακριβό ".

Δεν θέλουμε να κάνουμε μπουκοτάζ σε συγκεκριμμένες μάρκες γάλατος - πράγμα που θα γινόταν άν βάζαμε όριο τιμής π.χ. 1 ευρώ, γιατί κάποιος, απλά θα ρωτούσε, γιατί βάζεις αυτό το όριο και δεν βάζεις το 1,10 ; και η απάντηση σε αυτό δεν θα ήταν εύκολη.Θέλουμε να στείλουμε ένα μήνυμα όχι μόνο στις γαλατοβιομηχανίες αλλά και στα super market και σε όλους τους μεσάζοντες και για όλα τα είδη και όχι μόνο για το γάλα.

Θέλουμε να στείλουμε ένα μήνυμα στην κυβέρνηση οτι δεν είμαστε απαθείς. Θέλουμε να στείλουμε ένα μήνυμα στους εαυτούς μας οτι μπορούμε.

Γάλα εξάλλου, με τιμές κάτω απο 1 ευρώ το λίτρο, δεν φθάνει σε όλη την Ελλάδα και ειδικά στη Μακεδονία, και άν βάζαμε τέτοιο πλαφόν θα ήταν εξωπραγματικό και ανεφάρμοστο. Θα μπορούσε δε να θεωρηθεί και ως καθοδήγηση προς τις δύο αλυσίδες super market που το διαθέτουν στην αγορά.

Τριήμερη γιατί είναι η αρχή, γιατί δεν μπορούμε να στερήσουμε απο τα παιδιά μας το γάλα, γιατί τι να πείς στο παιδάκι που θέλει να πιεί γάλα πριν πάει στο σχολείο το πρωί ; "φάε γιαούρτι" (μάλλον δεν θα δείξει και πολλή κατανόηση στην προτροπή μας).

Τριήμερη γιατί είναι προειδοποίηση

irakliowebradio

10% φτηνοτερα τα ελαιολαδα....

2008-06-01T10:35:00.000-07:00

Μειώσεις τιμών από την ερχόμενη εβδομάδα σε 5 προϊόντα της ανακοίνωσε και τρίτη πολυεθνική εταιρεία που δραστηριοποιείται στον κλάδο των τροφίμων.

Ετσι μειώνει έως 10% τις τιμές σε ελαιόλαδο, απορρυπαντικά και σαπούνια.

Υπενθυμίζεται ότι μειώσεις τιμών έχουν προαναγγείλει 2 μεγαλες γαλακτοβιομηχανιες.

Τι σου κάνει ένα κρεμμύδι.....

2008-06-01T07:41:00.000-07:00

Ξεχάστε ότι ξέρατε μέχρι σήμερα για τα κρεμμύδια.

Φτιάχνουν ωραία σάλτσα
Δίνουν ιδιαίτεροι γεύση στην κρεμυδόσουπα
Συνοδεύουν την χωριάτικη σαλάτα
Φορτίζουν το i-pod σας…..

Καλά διαβάσατε.

Τι θα χρειασθείτε

1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κατσαβίδι
1 πλαστικό ή γυάλινο βάζο
ηλεκτρολύτη
1 USB καλώδιο

Διαδικασία

Ανοίξτε 2 τρύπες στο κρεμμύδι με το κατσαβίδι
Ρίξτε τον ηλεκτρολύτη μέσα στο βάζο
Τοποθετήστε το κρεμμύδι μέσα στον ηλεκτρολύτη
Περιμένετε μέχρι το κρεμμύδι απορρόφηση τον ηλεκτρολύτη
Βγάλτε το κρεμμύδι από το βάζο και σκουπίστε το
Πιέστε το καλώδιο usb μέσα στο κρεμμύδι

Θα εκπλαγείτε το i-pod αρχίζει να φορτίζει

Υπολογίστε για κάθε ποτήρι ηλεκτρολύτη που απορρόφησε το κρεμμύδι, εσείς θα έχετε 30 λεπτά φόρτιση για το i-pod σας

ΔΕΙΤΕ ΤΟ VIDEO

οι ΡΟΜΠΕΝ των ΕΞΑΡΧΕΙΩΝ

2008-05-31T07:54:00.000-07:00

Περίπου 30 άτομα μπήκαν το μεσημέρι του Σαββάτου στο σούπερ μάρκετ "Σκλαβενίτης" επί της Χαριλάου Τρικούπη στο κέντρο της Αθήνας και αφαίρεσε τρόφιμα.

Εν συνεχεία η ομάδα μοίρασε τα τρόφιμα στους καταναλωτές στη λαϊκή αγορά της οδού Καλλιδρομίου.

Σε προκήρυξη που μοίρασαν αναφέρουν ότι εφήρμοσαν στην πράξη τη δική τους δέσμη μέτρων και υπογράφουν ως οργισμένοι καταναλωτές.

....αφλατοξίνη Μ1

2008-05-30T16:51:00.000-07:00

Με την, ιδιαίτερα καρκινογόνο, ουσία αφλατοξίνη Μ1 βρέθηκαν μολυσμένες μεγάλες ποσότητες γάλακτος στην Κύπρο σύμφωνα με ανακοίνωση του υπουργείου Γεωργίας.

Πάντως, ο υπουργός Γεωργίας Μιχάλης Πολυνείκης διαβεβαίωσε ότι το κοινό μπορεί να καταναλώνει άφοβα παστεριωμένο γάλα γιατί το μολυσμένο γάλα, δεν πέρασε στο παστεριωμένο και στα παράγωγα γάλακτος. δήλωσε ότι το γάλα περιείχε αφλατοξίνη Μ1 σε ποσοστό πέραν των 50 ppt (μερών ανά τόνο), που είναι το επιτρεπτό όριο.

Η μόλυνση αυτή οφείλεται στο ότι τα συγκεκριμένα βουστάσια είχαν εισαγάγει μολυσμένες ζωοτροφές.Η επιμόλυνση αποδόθηκε στην ύπαρξη μυκήτων που αναπτύχθηκαν σε συμπυκνωμένες ζωοτροφές καλαμποκιού και σόγιας από την Ινδία.

ΑΠΕΡΓΟΥΝ ΓΑΛΑΚΤΟΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

2008-05-28T19:44:00.000-07:00

Χιλιάδες παραγωγοί γαλακτοκομικών προϊόντων

απεργούν σε Γερμανία, Ολλανδία και Αυστρία,

προκαλώντας ανησυχίες

για μείωση της διάθεσης γάλακτος στην αγορά.

Οι παραγωγοί διαμαρτύρονται

για τα σχέδια της ΕΕ να αυξήσει την παραγωγή γάλακτος

και να μειώσει την τιμή του στις ευρωπαϊκές αγορές.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΣΤΟ….ΠΛΥΝΤΗΡΙΟ

2008-05-28T17:06:00.000-07:00

Την άρση της απαγόρευσης των εισαγωγών κοτόπουλων από της ΗΠΑ που απολυμαίνονται με αντιμικροβιακές ουσίες,πρότεινε ε η Ευρωπαϊκή επιτροπή στη Μόνιμη Επιτροπή Διατροφικής Αλυσίδας και Υγείας των Τροφίμων της ΕΕ

Με την πρόταση αυτή υπό προϋποθέσεις, θέτει αυστηρούς όρους και προϋποθέσεις για τη χρήση 4 ουσιών για την απομάκρυνση κάθε μικροβίου.Οι ουσίες αυτές θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεμονωμένα μόνο και όχι σε συνδυασμό, για την απολύμανση των κοτόπουλων μετά τη σφαγή τους.

Και μην ξεχνιόμαστε .

Μιλάμε για

χλωρίωση

των πτηνών.

Η επιτροπή προτείνει συνοδευτικά μέτρα, όπως το ξέπλυμα των κοτόπουλων με πόσιμο νερό και την ειδική σήμανση των κοτόπουλων που έχουν υποστεί μια τέτοια επεξεργασία.

Παρακάτω παραθέτω τρόπους ασφαλούς πλυσίματος του κοτόπουλου.

Βάλτε στο πλυντήριο ρούχων το κοτόπουλο αφού πρώτα το κόψετε σε μερίδες.

Ρίχτε στην θήκη του μαλακτικού 1 καπάκι μαλακτικό, κατά προτίμηση άρωμα μέντας ή δυόσμου.

Βάλτε στην θήκη απορρυπαντικού 1 ποτήρι HEXALEN 1 ποτήρι BETADINE και σταχτόνερο

Στην θήκη χλωρίου μην βάλετε τιποτα (περιέχει χλώριο το κοτόπουλο.)

Γυρίστε τον διακόπτη στους 90 βαθμούς (για πολύ βρόμικα ρούχα)

Βάλτε πλύση

Προσοχή όχι στύψιμο.

Τι κερδίζετε με τον παραπάνω τροπο.
1)Έχετε βράσει το κοτόπουλο.
2)Το έχετε μαρινάρει με μέντα ή δυόσμο
3)Το έχετε απολυμάνει από το χλώριο )
4) Το έχετε αποστειρώσει από σαλμονέλα
5) Το έχετε λευκάνει με το σταχτόνερο.(εξού και το κοτόπουλο λέγετε ότι έχει λευκό κρέας)

Ο σεφ προτείνει
Βάλτε και 2 σακουλάκια ρύζι UNCLE BEN στον κάδο.

Κα όπως λέει μια παλιά διαφήμιση.

ΦΡΕΣΚΙΑ ΠΟΥΛΑΔΑ

αυτη ξέρετε

αυτήν εμπιστεύεστε...

Φθηνότερο το φρέσκο γάλα

2008-05-28T13:39:00.000-07:00

Mεγαλη εταιρεια θα προχωρήσει από τη Δευτέρα, 2 Ιουνίου, σε μείωση της τιμής του φρέσκου γάλακτος κατά 3% .

Οπως αναφέρεται σε ανακοίνωση της εταιρείας, για πρώτη φορά στην ιστορία της ελληνικής αγοράς γάλακτος, μία γαλακτοβιομηχανία ανακοινώνει μείωση στην τιμή του φρέσκου γάλακτος.

«Σήμερα παρατηρείται μείωση της τιμής πρώτης ύλης σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, η οποία λογικά πρέπει να επηρεάσει και την τιμή της ελληνικής πρώτης ύλης.

Με δεδομένη την ανωτέρω συγκυρία και την ελπίδα διατήρησης της τάσης αυτής, θέλοντας να συμπαρασταθούμε στον Ελληνα καταναλωτή και να τον ευχαριστήσουμε για την εμπιστοσύνη του, μειώνουμε την τιμή του Φρέσκου Γάλακτος κατά 3%» αναφέρεται στην ανακοίνωση.

BIOLOGICA

2008-05-26T17:40:00.000-07:00

Η 1η Biologica θα ανοίξει τις πύλες της στο ευρύ καταναλωτικό κοινό τις δύο τελευταίες ημέρες της (το Σαββατοκύριακο 31 Μαΐου και 1 Ιουνίου).

Στο περιθώριο της έκθεσης θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 29 Μαΐου ημερίδα με θέμα «Επιχειρείτε Βιολογικά», ενώ έχουν προγραμματιστεί και τέσσερα θεματικά εργαστήρια (workshops) για την ενημέρωση επιχειρηματιών και επαγγελματικού κοινού γύρω από τις τελευταίες εξελίξεις στο χώρο των βιολογικών προϊόντων.

Η Biologica θα πραγματοποιείται κάθε χρόνο, με εναλλαγή της περιόδου διοργάνωσης (μία φορά το μήνα Μάιο ως αυτόνομη έκθεση και μία το Μάρτιο παράλληλα με την Διεθνή Έκθεση Τροφίμων Detrop).

spaghetti e finito

2008-05-25T16:47:00.000-07:00

Από σήμερα Δευτέρα ξεκινά το

μποϊκοτάζ στα ζυμαρικά .

Θα διαρκέσει μια εβδομάδα μέχρι τις 31 Μάιου

ΑΠΟ 26.05,2008 Έως 31.05.2008
ΔΕΥΤΕΡΑ ΕΩΣ ΣΑΒΒΑΤΟ
ΟΧΙ ΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΤΑ ΣΙΤΗΡΑ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΑΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΣΤΟ
ΡΕΖΕΡΒΟΥΑΡ ΤΟΥ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ

Καταντήσαμε να βάζουμε

στο πιάτο μας ορυκτέλαιο

και στο αυτοκίνητο μας σιτάρι….

διάβασε και εδώ

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΣΑ

2008-05-23T18:52:00.000-07:00

Και επειδή είχα καιρό να σας δώσω συνταγή έβγαλα από τα κιτάπια μου μια διαφορετική πίτσα.

Την λέω ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΣΑ
Το σπανάκι μπορεί να είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο.
Προσθέστε και έξτρα υλικά όπως ελιές, μανιτάρια ,καυτερή πιπεριά….

Υλικά για τη ζύμη

½ κιλού αλεύρι

1 κουταλάκι. λεμόνι
4 κουταλάκια λάδι

1-2 ποτήρια χλιαρό νερό

Βάλετε πρώτα το ένα ποτήρι ,και έπειτα προσθέστε σιγά σιγά το άλλο ποτήρι ζυμώνοντας ταυτόχρονα .

Υλικά για τη σάλτσα

1/2 γκούντα τριμμένη

1/4 φέτα τριμμένη
¼ μοτσαρέλα σε φέτες

½ κιλό σπανάκι
100 γρ μπέικον ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι μέτριο
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
1κουταλια πελτέ ντομάτας
1 κρέμα γάλακτος 250γρ
θυμάρι-δυόσμο

αλάτι-πιπέρι
λίγο λαδί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι, το λεμόνι, το λάδι και το νερό μέχρι να γίνει ζύμη.

Αφού φτιάξουμε την ζύμη την αφήνουμε 10-15 λεπτά σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να ξεκουραστεί.

Ωστόσο σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε 1 κρεμμυδάκι ,2 σκελίδες σκόρδο το μπέικον και περνάμε και το σπανάκι αρκετές γύρες για να μαραθεί.

Ρίχνουμε μέσα μια κρέμα γάλακτος,1 κουταλιά πάστα ντομάτας και 1 ποτήρι χυμό ντομάτας.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε 5-10 λεπτά να βράσουν.

Κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά ,και βάλτε αλάτι, πιπέρι ,ρίξτε μέσα φρέσκο θυμάρι και δυόσμο.(Προσοχή στο αλάτι αν τα τυριά είναι πολύ αλμυρά)

Ανοίγουμε τη ζύμη στο τραπέζι και φτιάχνουμε ένα λεπτό φύλλο.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί και απλώνουμε τη ζύμη αφήνοντας τις άκρες πάνω στο χείλος του ταψιού.

Απλώνουμε από κάτω το ¼ του γκούντα να πάει παντού.
Από επάνω βάζουμε τη σάλτσα με το σπανάκι και την απλώνουμε.

Πάνω από τη σάλτσα προσθέτουμε την φέτα και την μοτσαρέλα.
Τελευταία βάζουμε το υπόλοιπο γκούντα

Ραντίζουμε με αρκετό νερό επάνω στο τυρί και την ψήνουμε σε φούρνο που τον έχουμε προθερμάνει τους 150 βαθμούς για 15 λεπτά.

Μετά ανεβάστε την πίτσα στο gril και ψήστε για αλλα 5 λεπτά βάζοντας τον φούρνο στους 250 βαθμούς

Καλή σας όρεξη

ΔΕΝ ΑΓΟΡΑΖΩ ΓΑΛΑ

2008-05-21T20:22:00.000-07:00

Aποχή

απο την αγορά γάλακτος για

3 ημέρες απο την

Δευτέρα 9 Ιουνίου

έως και την

Τετάρτη 11 Ιουνίου.

Επειδή η τιμή του γάλακτος είναι 2,69 ευρώ τα δύο λίτρα δηλαδη 916 παλιές καλές δραχμές ποσό που θεωρώ υπερβολικό.

Επειδή ανεξάρτητα των διεθνών εξελίξεων οι τιμές του όλο ανεβαίνουν και ποτέ δεν κατεβαίνουν.

Επειδή είναι είδος πρώτης ανάγκης.

Επειδή δεν θεωρώ οτι πρέπει να δουλεύω σαν σκλάβος όλη μου την ζωή για να προσφέρω στα παιδιά μου μόνο ένα ποτήρι γάλα.

Επειδή θεωρώ οτι με κοροιδεύουν.

Γιαυτό λοιπόν καλώ όλους τους αναγνώστες και bloggers σε αποχή απο την αγορά γάλακτος για τρείς μόνο ημέρες 9 με 11 Ιουνίου σαν ελάχιστη ένδειξη διαμαρτυρίας.

Παρακαλώ όλα τα blogs να αναμεταδόσουν την έκκληση, και να στηρίξουν την προσπάθεια αυτή.

Γιατί οι καταναλωτές πολίτες έχουν και άποψη και δυναμική και πρέπει όταν χρειάζεται να την δείχνουν.

Σχετικό link http://greek-warrior.blogspot.com/

ΜΑΖΙ ΘΑ ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΟΥΜΕ

Τρώμε 13,7 gr συντηρητικά κάθε μέρα....

2008-05-21T18:48:00.000-07:00

Πριν από λίγες ημέρες έπεσε στα χέρια μου μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων από τριτοετείς φοιτητές της Ιατρικής Σχολής (Κ. Κοφινά, Ζ. Λιάμπα, Β.Μούκα, Ε. Μπόμπορη Δ. Γιώτης) στο πλαίσιο του μαθήματος Μικροβιολογίας και Υγιεινής των Τροφίμων. υπό την επίβλεψη της επίκουρης καθηγήτριας Μικροβιολογίας Χρυσάνθης Παπαδοπούλου .

Αφορούσε την :Αξιολόγηση των επιπτώσεων στην υγεία μετά από έρευνα του αριθμού των συντηρητικών -κατηγορίας Ε- που περιέχονται σε τρόφιμα όπως αναψυκτικά μπισκότα, σοκολάτες παγωτά, σνακ.

Καταναλώνουμε εν αγνοία μας περίπου 13,7 γραμμάρια την ημέρα. συντηρητικές ουσίες από κατανάλωση βιομηχανοποιημένων τροφίμων.

Δηλαδή 5 κιλά τον χρονο.

Κάποια από αυτά τα συντηρητικά δεν αποβάλλονται ποτέ από τον οργανισμό ,και εκτός αυτού λειτουργούν προσθετικά σε βάθος χρόνου.

Έτσι ένα ενήλικος 40 ετών με βάρος 80 κιλών έχει καταναλώσει από την ημέρα που γεννήθηκε το μισό του βάρος σε συντηρητικά.

Και μετά λένε ότι τα πτώματα δεν λιώνουν στα νεκροταφεία…

Η έρευνα έγινε σε προϊόντα τα οποία ο καταναλωτής αγοράζει από τα σουπερμάρκετ και υπάρχουν στην πλειονότητα των Ελληνικών σπιτιών.

Η έρευνα έδειξε το τι κινδύνους μπορεί να κρύβουν προσθετικά ουσιών τύπου Ε.

Ορισμένες εξ αυτών ενοχοποιούνται για βλάβες κυρίως σε παιδιά (υπερκινητικότητα, αλλεργίες, κεφαλαλγίες, ταχυσφυγμία, ναυτία, έλκη εντέρου) ή συνδέονται ακόμη και με καρκινογένεση.

Θα ακολουθήσουν αναλυτικότερα στοιχεία για την έρευνα και για τα συντηρητικά τροφίμων.
Stay tune…..

ΚΕΤΣΑΠ ....με δείκτη προστασίας 40

2008-05-17T18:24:00.000-07:00

Πόσες φορές οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας έβαζαν ντομάτα πελτέ πάνω στα εγκαύματα?

Σχεδόν πάντοτε.

Το πανεπιστήμιο του Ματζεστερ πρωτοπορεί και φέρνει στην δημοσιότητα μια έρευνα που έκανε μια επιστημονική ομάδα του.

Αν καταναλώνουμε ντομάτες προλαμβάνουμε εγκαύματα από την υπερέκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία, καθώς και επουλώνονται πιο γρήγορα εγκαύματα που προκύπτουν από επαφή με θερμαντική εστία ή πηγή φωτιάς.

Ομάδα εθελοντών που συμμετείχαν στο πείραμα ,καταναλώνοντας κάθε μέρα επί ένα έτος τοματοπολτό , μπορούσε να αντέξει το δέρμα τους στην ηλιακή ακτινοβολία περίπου 40% περισσότερο .Επίσης επουλωνόντουσαν τα εγκαύματα τους από πηγή θερμότητας στο μισό χρονο.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η κατανάλωση ντομάτας έχει και πολύ καλές αντιγηραντικές ιδιότητες στο δέρμα.

Ανακάλυψαν ότι όλα αυτά οφείλονται σε ένα ένζυμο που βρίσκετε στην ντομάτα και ονομάζετε αντιοξειδοτική λυκοπένη,η οποία μπορεί να τετραπλασιαστεί όταν την επεξεργαστούμε σε τοματοπολτό.

Άντε παίδες .

Αρπάξτε κουβαδάκια και μαγιό ,

χτυπήστε στο μπλέντερ ένα μεγάλο ποτήρι blade mairy και πιέστε το μονορούφι ,

αλειφτείτε με PUMARO ,

και βουρ για την παραλία.

Καλό καλοκαίρι και καλές ηλιοθεραπείες.

Για καλού κακού αγοράστε και μια κέτσαπ με δείκτη προστασίας 40

γενική απαγόρευση καπνίσματος

2008-05-17T12:32:00.000-07:00

Στο υπουργείο Υγείας επιτέλους εκτίμησαν ότι τα ημίμετρα μερικής απαγόρευσης καπνίσματος που είχαν λάβει το 2002, δεν ήταν αποτελεσματικά και τα αναθεώρησαν.

Έτσι λοιπόν πριν από λίγες μέρες , κατετέθη από το Υπουργείο Υγείας στην Νομοπαρασκευαστική Επιτροπή της Βουλής ,ειδικό νομοσχέδιο που αναφέρει ότι:

από το 2010 απαγορεύει το κάπνισμα σε όλους τους δημόσιους χώρους κλειστούς ή στεγασμένους.

Το νομοσχέδιο αναφέρει ειδικά ότι ,απαγορεύεται ρητά εντός όλον των ιδιωτικών επιχειρήσεων ,εμπορικών καταστημάτων ,χώρων εστίασης και διασκέδασης ,εκπαιδευτήριων ,χώρους αναμονής ,εντευκτήρια ,λιμάνια ,αεροδρόμια ,κτελ το κάπνισμα.

Όλοι οι ιδιοκτήτες θα ειναι πλέον υποχρεωμένοι να κατασκευάσουν και να διαθέσουν ειδικούς χώρους πλήρως διαχωρισμένους από τους υπόλοιπους με σταθερό τοίχο ,και όχι κινητό παραβάν για τους καπνιστές,

Τα πρόστιμα είναι αυστηρά για όσους δεν θα συμμορφωθούν, και θα ξεκινούν απο 3.000 ευρώ για κάθε μη συμμόρφωση της διάταξης ,και θα φτάνει έως και την αναστολή της άδειας λειτουργίας της επιχείρησης .

Από μεριά τώρα των θαμώνων και πελατών το πρόστιμο για κάπνισμα μέσα σε κλειστούς χώρους που δεν επιτρέπεται το κάπνισμα θα ανέρχεται στο ποσό των 300 ευρώ.

SOS!!! ΧΑΘΗΚΕ SOS!!!

2008-05-15T06:19:00.000-07:00

ΧΑΘΗΚΕ

Ονοματεπώνυμο: ΓΕΩΡΓΙΑ ΚΟΛΙΟΓΙΑΝΝΗ

Ημερομηνία Γέννησης: 6/7/1990
Χρώμα μαλλιών: Καστανά

Ημερομηνία εξαφάνισης: 25/2/2008

Χρώμα ματιών: Γαλάζια

ΑΦΙΕΡΩΣΕ ΛΙΓΟ ΑΠΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΣΟΥ ΚΑΙ ΣΤΕΙΛΕ ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΑΥΤΟ ΣΕ ΟΣΟΥΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΜΠΟΡΕΙΣ. ΙΣΩΣ ΚΑΠΟΙΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΙ Η ΝΑ ΕΧΕΙ ΔΕΙ ΤΟ ΚΟΡΙΤΣΙ ΑΥΤΟ.

http://www.hamogelo.gr/

Κακάο-Αρτηριακή Πίεση σημειώσατε 1

2008-05-14T18:39:00.000-07:00

Μια ομάδα ερευνητών διατροφολογίας ,καρδιολογίας ,αιματολογίας και γεροντολογίας δημοσίευσαν μια μελέτη στην έγκυρη Επιθεώρηση της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης που λέει ότι .

Φαίνεται ότι συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης,τροφές, που είναι πλούσιες σε κακάο ,αλλα όχι και στην κατανάλωση αυτού σε μεγάλες ποσότητες.

Επίσης προτείνουν την σταδιακή αλλαγή του τσαγιού σε υποκατάστατα κακάο όπως η μαύρη σοκολάτα σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση .

Και ρωτάω με την σειρά μου τον mediabiz

Αν χτυπάω 2-3 σοκολάτες υγείας την ημέρα θα μπορέσω να κρατήσω τουλάχιστον την γκόμενα? «Έχεις την θεογκόμενα και σου λένε να απέχεις γιατί έχεις αποκτήσει υψηλή αρτηριακή πίεση και θα της μείνεις στα χέρια.»

ping sync

2008-05-14T10:03:00.000-07:00

οδηγός μη μεταλαγμένων

2008-05-10T07:10:00.000-07:00

Η επιμονή των Ελλήνων καταναλωτών που δεν θέλουν
να τρώνε μεταλλαγμένα συνεχίζει να φέρνει αποτελέσματα.

Πολλές ελληνικές εταιρείες ζωικών προϊόντων προμηθεύονται
αποκλειστικά μη μεταλλαγμένες ζωοτροφές.

Μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες είναι πλέον σε θέση να
πιστοποιήσουν ότι το σύνολο των ζωοτροφών
που χρησιμοποιούν δεν περιέχει μεταλλαγμένα συστατικά.

Η μεγάλη αυτή εξέλιξη οφείλεται στη δύναμη των καταναλωτών.

Κάντε κλικ εδώ για να κατεβάσετε το αρχείο

Συντήρηση Κρέατος

2008-05-09T16:04:00.000-07:00

Τεμάχια κρέατος που πρόκειται να συντηρηθούν για σύντομο χρονικό διάστημα στο ψυγείο πρέπει να μην είναι περιτυλιγμένα με χαρτί, αλλά να τοποθετούνται σε κατάλληλο σκεύος, που επιτρέπει ελαφρώς τον αερισμό του, π.χ. σε γυάλινο μπολ, το οποίο καλύπτεται με ένα πιάτο και στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 4οC (στα επάνω ράφια του ψυγείου).

Με τον τρόπο αυτό το κρέας παραμένει φρέσκο για τρεις μέρες.

Για να συντηρηθεί για ένα μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μπορεί να τοποθετηθεί σε γυάλινο μπολ και να καλυφθεί με λάδι.

Δημιουργείται έτσι αναερόβιο περιβάλλον, το οποίο δεν επιτρέπει την ανάπτυξη των περισσότερων σαπρόφυτων. Άλλοι τρόποι σύντομης συντήρησης του κρέατος είναι το βράσιμό του, αφού προηγουμένως κοπεί σε μερίδες, και το μαρινάρισμά του.

Οι μέθοδοι αυτοί είναι δεσμευτικές και κατάλληλες για έναν ορισμένο τρόπο μαγειρέματος που θα ακολουθήσει.

Το μαρινάρισμα εκτός από τη συντήρηση εξασφαλίζει και την τρυφερότητα του κρέατος, λόγω της διόγκωσης του κολλαγόνου που προκαλεί.

Τέλος, το κρέας μπορεί να συντηρηθεί για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα αν καταψυχθεί.

Πικάντικη Σουμάδα

2008-05-07T03:41:00.000-07:00

ΥΛΙΚΑ για 1 λίτρο ΣΟΥΜΑΔΑ:

Ενάμιση κιλό ζάχαρη
Μισό κιλό αμυγδαλόψιχα
Τρία λίτρα νερό
2-3 σταγόνες λεμόνι
4-5 κόκκους κόκκινο γλυκό πιπέρι
1 σφυνοπότηρο λικέρ αμαρετο

Μουσκεύουμε τα αμύγδαλα για 1 ώρα.

Τα ξεφλουδίζουμε και τα σκουπίζουμε καλά.

Τα περνάμε από ένα μίξερ που έχει λεπίδες κόφτη.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα χτυπάμε όλα μαζί ώστε να γίνουν ένα μείγμα.

Βάζουμε όλο το υλικό σε ένα τουλουπάνι και το δένουμε.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και βάζουμε μέσα το τουλουπάνι δένοντας το από το χερούλι.

Βράζουμε μισή ώρα ανακατεύοντας πάντα με ξύλινο κουτάλι.

Ξαφρίζουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Λίγο πριν δέσει το σιρόπι αφαιρούμε το τουλουπάνι και το στύβουμε πολύ καλά ώστε να φύγει όλο το υγρό .

Το προσθέτουμε και αυτό στην κατσαρόλα.

Ρίχνουμε μέσα 2-3 σταγόνες λεμόνι , ένα σφινοπότηρο λικέρ αμαρέτο. και 4-5 κόκκους κόκκινο γλυκό πιπέρι.

Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει και να γίνει σιρόπι.

Αφού παγώσει το φυλάμε σε μια καθαρή στεγνή μπουκάλα στο ψυγείο.

Το πίνουμε διαλυμένο στο νερό με αναλογία 1/4 σιρόπι, 3/4 του ποτηριού κρύο νερό .

Μύδια καυτερά σε σάλτσα βασιλικού και δυόσμου.

2008-05-05T13:12:00.000-07:00

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι

750 γρ. μύδια
1 ποτήρι του κρασιού παρθένο ελαιόλαδο
2 ποτήρια. ξηρό λευκό κρασί
2 κρεμμυδάκια ξερά

3 σκελίδες σκόρδο
1 καυτερή πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

4 ώριμες τομάτες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 ματσάκι μαϊντανός
λίγο σχινόπρασο
5-6 φύλλα βασιλικού,
5-6 φύλλα δυόσμου
1 φύλλο δάφνης
1 ξύλο κανέλας

1 πρέζα σκόνη μουστάρδας
1 πρέζα πιπέρι μαύρο

1 πρέζα κόκκινο πιπέρι
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

Βάζετε σε μια ρηχή κατσαρόλα το ελαιόλαδο.

Ψιλοκόψτε την ντομάτα την κόκκινη πιπεριά το ξερό και το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό ,την καυτερή πιπεριά ,το σκόρδο ,τον βασιλικό και τον δυόσμο.

Κρατήστε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για την γαρνιτούρα

Ρίξτε τα όλα μέσα στην κατσαρόλα και τσιγαρίστε τα.

Βάλτε μέσα το κρασί,τα μύδια και προσθέστε το αλάτι το πιπέρι την δάφνη και την κανέλα.

Βράστε για 10 λεπτά και μετά προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την μουστάρδα.

Αφαιρέστε όσα μύδια δεν άνοιξαν.

Σερβίρετε και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σχινόπρασο.

AVOCADO SALAD DRESSING

2008-05-04T15:59:00.000-07:00

Φτιάξτε γρήγορα ένα

dressing για την πράσινη σαλάτα σας.

Αναδείξτε την εύκολα και απλά.

Θα χρειαστείτε.1 αβοκαντο
½ φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι εκλεκτό μηλόξυδο
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι-πιπέρι
χυμό ενός λεμονιού
1 κουταλάκι μέλι θυμαρίσιο
4-5 φύλλα μαντζουράνα
½ κουταλάκι μουστάρδα

Ρίξτε μέσα σε ένα μπλέντερ με λεπίδες το σκόρδο
και τα φύλλα από την μαντζουράνα με 5-6 κουταλιές
μηλόξυδο και βάλτε το σε λειτουργία να το κόψει.

Προσθέστε και το υπόλοιπο ξύδι και
ρίξτε ψιλοκομμένο και το αβοκάντο.

Αραιώστε το μέλι και την μουστάρδα μέσα στον
χυμό του λεμονιού και βάλτε το στο μείγμα.

Ρίξτε μέσα το ελαιόλαδο το αλάτι το πιπέρι
και βάλτε σε λειτουργία ξανά το μπλέντερ.

Χτυπήστε για 2-3 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Βγάλτε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος
και βάλτε το για 10-15 δευτερόλεπτα
στον φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταθεί.

Περιχύστε την πράσινη σαλάτα σας και σερβίρετε αμέσως.

Το ίδιο dressing μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε
και σε σαλάτες ζυμαρικών καθώς και σε ψητά λαχανικά.

Πρωινό Express

2008-05-02T15:02:00.000-07:00

Σας εχω ένα gadgetακι για όσους

βιάζονται το πρωί να πάνε στην δουλειά

αλλα και που έχουν οικολογική

και ενεργειακή συνείδηση.

Πρόκειται για μια τσαγιέρα-φρυγανιέρα.

2 σε 1 δηλαδή.

Με την ίδια ηλεκτρική ενέργεια και στον ίδιο χρονο

μπορείτε να έχετε 2 φρυγανισμένες φέτες ψωμί

και 2 φλιτζάνια ζεστό νερό για τον καφέ ή το τσάι σας.

Θα το βρείτε στο διαδύκτιο και μόνο με 40 ευρό.

Τώρα ποια δεν έχετε δικαιολογία ότι

αργήσατε να πάτε στην δουλειά σας.

Ένα καταναλωτικό παραμύθι

2008-05-02T12:54:00.000-07:00

Πικρός καφές για το περιβάλλον

Μια φανταστική ιστορία για την πραγματικότητα Του περιβάλλοντος

Ο κύριος Πράσινος κάθισε αναπαυτικά στην πολυθρόνα του απολαμβάνοντας τον καφέ του (Κολομβίας με φίνο άρωμα, ψημένος στην καινούργια καφετιέρα που του χάρισε η πεθερά του για την ονομαστική του εορτή). Είχε ξεκοκαλίσει ήδη την εφημερίδα του και τέλειωνε το διάβασμα του αφιερώματος για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος. Τα στοιχεία του έφεραν τρόμο και δυσάρεστες σκέψεις. Το κλίμα αλλάζει, η τρύπα του όζοντος μεγαλώνει, τα μεταλλαγμένα τρόφιμα εισβάλλουν στο πιάτο μας, τα δάση ξεκληρίζονται, τα πυρηνικά μας απειλούν. “Οι πολυεθνικές φταίνε για όλα”, μουρμούρισε ο κ. Πράσινος. “Έχουν τις κυβερνήσεις του χεριού τους και κάνουν ότι θέλουν. Μωρέ, το χρήμα κυβερνά”. Πήρε μια βαθιά ανάσα, ήπιε μια γουλιά καφέ ακόμη και συνέχισε το διάβασμα.

Η παράλληλη ιστορία του καφέ

Το φλιτζάνι του καφέ που έπινε ο κ. Πράσινος έχει να μας πει τη δικιά του ιστορία για την ημέρα του περιβάλλοντος. Η παράλληλη αυτή ιστορία θα μπορούσε να ξεκινά από τη συλλογή των καρπών του καφέ στην Αντιόχεια της Κολομβίας. Ή καλύτερα τρεις γενιές πριν, όταν η δασώδης τότε περιοχή της Αντιόχειας αποψιλωνόταν για να στηθούν οι πρώτες φυτείες καφέ. Σήμερα, τα πάλαι ποτέ δάση της περιοχής είναι από τα πιο απειλούμενα οικοσυστήματα του πλανήτη.

Στην Αντιόχεια, χρειάστηκαν 200 κόκκοι καφέ ή αλλιώς το 5% της ετήσιας απόδοσης ενός φυτού καφέ, για να παραχθούν τα δύο φλιτζάνια αρωματικού καφέ που κατανάλωσε σήμερα ο κ. Πράσινος. Μόνο πέρσι, ο κ. Πράσινος κατανάλωσε την ετήσια απόδοση 18 δέντρων καφέ.
Για να μεγαλώσουν αυτά τα δέντρα χρειάστηκαν πολλοί ψεκασμοί με εντομοκτόνα, τα οποία παρήχθησαν στην κοιλάδα του Ρήνου στη Γερμανία. Τα απόβλητα των εργοστασίων φυτοφαρμάκων έχουν ρυπάνει το Ρήνο, υποβαθμίζοντας τα παρόχθια οικοσυστήματα και τη ζωή που συντηρεί το ποτάμι.

Στην Κολομβία πάλι, όταν ψεκάζονταν τα δέντρα του καφέ, ένα ποσοστό από τα εντομοκτόνα παρασύρθηκε από τον αέρα και κατέληξε στα πνευμόνια των αγροτών. Υπολείμματα φυτοφαρμάκων ξεπλύθηκαν από τις βροχές και κατέληξαν στα κοντινά ποτάμια.
Ο καφές μεταφέρθηκε στο Λονδίνο με ένα γιαπωνέζικο φορτηγό, που κατασκευάστηκε με κορεάτικο χάλυβα. Ο σίδηρος προερχόταν από ένα ορυχείο στην Παπούα Νέα Γουινέα κοντά στη γη μιας φυλής ιθαγενών. Κανείς φυσικά δεν αποζημίωσε ποτέ τους ιθαγενείς αυτούς για τη χαμένη γη τους, ούτε για τις βλάβες από τη ρύπανση που προκάλεσε το ορυχείο.

Στο Λονδίνο, ο καφές ξεφορτώθηκε και καβουρδίστηκε σε υψηλή θερμοκρασία για 13 λεπτά. Πακεταρίστηκε σε συσκευασία με τέσσερεις στρώσεις (πολυαιθυλένιο, νάιλον, αλουμίνιο και πολυεστέρα) και στάλθηκε με φορτηγά στην Ελλάδα. Τα τρία στρώματα πλαστικών της συσκευασίας είχαν κατασκευαστεί με πετρέλαιο προερχόμενο από τη Σαουδική Αραβία που μεταφέρθηκε με τάνκερ στη Λουιζιάνα των ΗΠΑ και από εκεί τα πλαστικά εξήχθησαν στη Βρετανία. Το εργοστάσιο πλαστικών της Λουιζιάνα είναι εγκατεστημένο σε μια περιοχή γνωστή και ως “διάδρομος του καρκίνου” και οι περίοικοι κατηγορούν τις βιομηχανίες πως επέλεξαν μια περιοχή όπου διαμένουν κυρίως φτωχοί μαύροι για να αποθέσουν τα τοξικά τους απόβλητα. Τη μέρα που τα πλαστικά έφευγαν για Ευρώπη, γίνονταν στην περιοχή μια διαδήλωση με αίτημα “περιβαλλοντική δικαιοσύνη”.

Το αλουμίνιο της συσκευασίας είχε κατασκευαστεί στις βορειοδυτικές ακτές των ΗΠΑ, η δε πρώτη ύλη, ο βωξίτης, είχε εξορυχθεί στην Αυστραλία και μεταφέρθηκε με ένα φορτηγό πλοίο που έκαιγε πετρέλαιο προερχόμενο από την Ινδονησία. Ο βωξίτης είχε εξορυχθεί σε μια περιοχή που για χιλιάδες χρόνια θεωρούνταν ιερή γη των Αβοριγίνων. Η επεξεργασία του αλουμινίου έγινε με χρήση ενέργειας που προέρχονταν από ένα υδροηλεκτρικό σταθμό πάνω στον ποταμό Κολούμπια. Η κατασκευή του μεγάλου φράγματος που εξυπηρετεί αυτόν τον υδροηλεκτρικό σταθμό θεωρείται υπεύθυνη για την κατάρρευση της τοπικής οικονομίας, που βασίζονταν στο ψάρεμα του σολομού πριν βέβαια ξεκινήσουν τα έργα για το υδροηλεκτρικό.

Το καβούρδισμα του καφέ έγινε με το κάψιμο πετρελαίου της Βόρειας Θάλασσας. Η διύλιση αυτού του πετρελαίου έγινε σε ένα διυλιστήριο γνωστής πετρελαϊκής εταιρίας (απ’ αυτήν φουλάρει βενζίνη και ο κ. Πράσινος). Οι περίοικοι του διυλιστηρίου αυτού διαμαρτύρονται συχνά για τη ρύπανση που προκαλεί και διατείνονται πως οι αναθυμιάσεις του διυλιστηρίου ευθύνονται για τα αυξημένα κρούσματα καρκίνου στην περιοχή.

Από τον Πειραιά που ξεφορτώθηκε ο καφές, έφτασε στο σουπερμάρκετ απ’ όπου ψωνίζει ο κ. Πράσινος με ένα φορτηγό που καίει πετρέλαιο με προέλευση από το Κουβέιτ. Το πετρέλαιο αυτό μεταφέρθηκε με ένα τάνκερ ελληνικής πλοιοκτησίας, με λιβεριανή σημαία και κατασκευασμένο στη Νορβηγία με ατσάλι προερχόμενο από κάπου από την ανατολική Ευρώπη. Το φορτηγό κόλλησε στα φανάρια της Κατεχάκη και από το μαρσάρισμα μαύρισε ο τόπος. Εκείνη τη μέρα, η Greenpeace έβγαλε μια ανακοίνωση που εξηγούσε πως τα επίπεδα των καρκινογόνων μικροσωματιδίων είναι εξαιρετικά υψηλά στην Αθήνα και πως τα σωματίδια αυτά προέρχονται κυρίως από την καύση του ντίζελ.

Την παρακολουθούσε την Greenpeace ο κ. Πράσινος. Πάντα διάβαζε τις ανακοινώσεις της. Έτσι είχε μάθει για παράδειγμα πως τα χάρτινα φίλτρα του καφέ που έχουν λευκανθεί με χλώριο είναι επικίνδυνα γιατί καθώς περνάει από μέσα τους ο καφές παράγονται διοξίνες. Έτσι λοιπόν ο κ. Πράσινος είχε δύο επιλογές. Ή θα έβρισκε χάρτινα φίλτρα που δεν έχουν λευκανθεί με χλώριο αλλά με άλλες ασφαλείς ουσίες ή θα αγόραζε ένα μεταλλικό φίλτρο. Προτίμησε το δεύτερο μιας και είναι πολλαπλών χρήσεων. Το μεταλλικό φίλτρο του καφέ είχε επιχρυσωθεί με χρυσό που προέρχονταν από τη Ρωσία. Για κάθε ουγγιά χρυσού που παράγεται εκεί, προκύπτουν δέκα τόνοι απόβλητα. Τα υγρά απόβλητα των ορυχείων χρυσού έχουν εξαιρετική οξύτητα και μπορούν να προκαλέσουν ζημιά στα υδάτινα οικοσυστήματα πολλά χιλιόμετρα μακριά από το ίδιο το ορυχείο.

Η ιστορία δεν σταματά εδώ. Ο κ. Πράσινος έπλυνε το φλιτζάνι του καφέ χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό που κατέληξε στην αποχέτευση και από εκεί στη θάλασσα την οποία και ρύπανε. Ο κύκλος είναι πράγματι ατέρμονος. Το πραγματικό ερώτημα είναι αν ο κ. Πράσινος μπορεί να συνεχίσει το καφεδάκι του χωρίς ενοχές. Σε τελευταία ανάλυση, ο καφές είναι μια μικροαπόλαυση που σπάει την καθημερινή μονοτονία. Φέρνει τους ανθρώπους κοντά, βοηθά την κουβεντούλα. Γιατί να μας βγει από τη μύτη; Η αλήθεια είναι πως ένα προϊόν που ταξιδεύει από την άκρη της Γης για να το χαρούμε, αναπόφευκτα θα προκαλέσει μια επιβάρυνση στο περιβάλλον. Το ερώτημα είναι πόση επιβάρυνση είναι δικαιολογημένη και σε τελική ανάλυση ανεκτή. Πρέπει π.χ. να καταστρέφεται η γη των ιθαγενών για να αποκτήσουμε πρώτες ύλες; Πρέπει να καταστρέφεται το περιβάλλον για να καταφέρνουν κάποιοι να παράξουν φθηνά προϊόντα με κάθε τίμημα; Μήπως άλλες τεχνικές, άλλες καθαρότερες τεχνολογίες, άλλα φιλικότερα προς το περιβάλλον υλικά θα έκαναν την απόλαυση του καφέ περισσότερο απόλαυση και λιγότερο βάσανο για ένα συνειδητοποιημένο πολίτη όπως είναι ο κ. Πράσινος; “Το άτιμο το χρήμα”, είπε ο κ. Πράσινος πίνοντας και την τελευταία γουλιά καφέ. “Αρκετά με την Ημέρα Περιβάλλοντος. Ας ρίξουμε μια ματιά και στα αθλητικά”.

Η ιστορία αυτή αποτελεί διασκευή μιας αντίστοιχης ιστορίας που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Worldwatch. πηγή Greenpeace

Κουκιά στιφάδο.

2008-05-01T04:02:00.000-07:00

Μισό κιλό κουκιά ξερά
Ένα κιλό κρεμμυδάκια κοκκάρι
ι ματσάκι μαϊντανό
ι ματσάκι άνηθο
2 μεγάλες φρεσκιες ώριμες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι –πιπέρι
1 ποτήρι κρασί
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 κουταλιά ζάχαρη μαύρη
1 κουταλιά πελτέ ντομάτα

Βάλτε τα ξερά κουκιά σε νερό για 24 ώρες να μουσκέψουν.
Αλλάξτε τους 1-2 φορές νερό αν χρειαστεί..

Ξεφλουδίστε τα κουκιά βγάζοντας μόνο το μάτι από τον φλοιό .

Καθαρίστε όλα τα κρεμμύδια και βάλτε τα μέσα σε αλατόνερο.

Βάλτε σε μια κατσαρόλα το λάδι να κάψει.

Ρίξτε μέσα τα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε ελαφρά για 1 λεπτό.

Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό ,άνηθο και το σκόρδο.

Χοντροκοψτε τις ντομάτες και ρίξτε τες μέσα και αυτές.

Στρώστε από πάνω τα κουκιά.

Προσθέστε τα φύλλα δάφνης αλάτι-πιπέρι και το κρασί.

Ρίξτε μέσα 1 λίτρο ζωμό λαχανικών και σκεπάστε την κατσαρόλα.

Βράστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. ανακατεύοντας που και που ελαφρά.

Βάλτε αν χρειασθεί και άλλο λίγο ζωμό, αν δεν έχουν βράσει καλά τα κουκιά.

Στα 10 λεπτά πριν γίνει το φαγητό βάλτε μέσα τον πελτέ με τη ζάχαρη αφού πρώτα τα αραιώσετε με μισό ποτήρι νερό.

Αφού γίνει το φαγητό κατεβάστε το από την φωτιά και αφήστε το λίγα λεπτά να ξεκουραστεί.

Προτείνω όταν σερβίρετε στο πιάτο να τρίψετε με το χέρι λίγη κοπανιστή Μυκόνου ή λίγη πιπεράτη φέτα.

Ανοιξιάτικα ρολά… από την χθεσινή σαλάτα.

2008-04-30T17:48:00.000-07:00

Πάρα πολλές φορές όταν έχουμε κάποια γιορτή ή πολλούς καλεσμένους

φτιάχνουμε 3 και πολλές φορές 4 διαφορετικές σαλάτες για να

τους ευχαριστήσουμε όλους .

1χωριατικη, 1 με μαρούλι και φρέσκο κρεμμυδάκι ,1 με λάχανο άσπρο-κόκκινο ,καρότο,.

Τι γίνετε όμως όταν πολλές από αυτές περισσεύουν ανέπαφες καθώς η μεγάλη ποικιλία από τα φαγητά χόρτασε τους καλεσμένους μας .

Απλά φτιάξτε ανοιξιάτικα ρολά.

Πάρτε ένα σουρωτήρι και βάλτε το κάτω από την βρύση.

Ρίχτε μέσα το άσπρο λάχανο ,το κόκκινο, το μαρούλι, τα κρεμμυδάκια, το καρότο, τον άνηθο ,το ξερό κρεμμύδι, την πιπεριά, και ότι άλλο λαχανικό περίσσεψε από τις σαλάτες σας.

Ξεπλύνετε καλά για να φύγει το λάδι ,το ξύδι ,το αλάτι ,και ότι αλλα πρόσθετα και dressing έχουν οι σαλάτες.

Στραγγίξετε καλά

Βάλτε σε μια κατσαρόλα να κάψει
λίγο σογιέλαιο,,
λίγο Winchester Sauce

Ρίξτε μέσα ένα φιλέτο κοτόπουλο που το έχετε κόψει σε μικρές λωρίδες.

Ανακατέψτε καλά να σωταριστει.

Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα όλα τα λαχανικά και 1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλο.

Ανακατέψτε μέχρι να μαραθούν και να μην έχει καθόλου υγρό.

Προσθέστε αλάτι ,πιπέρι.

Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο.

Πάρτε από το super market κινέζικο φύλλο.

Ανοίξτε το και βάλτε μέσα σε κάθε φύλλο από μια μεγάλη κουταλιά μείγμα.

Διπλώστε καλά τα ρολά και αλείψτε τα με αυγό.

Μετά περάστε τα μέσα από ρυζάλευρο.

Βάλτε τα μέσα σε σακουλιτσα και αμέσως στην κατάψυξη.

Την επόμενη φορά που θα έχετε καλεσμένους…

βγάλτε τα ρολά από βραδύς από την κατάψυξη να ξεπαγώσουν

και αφού τα τηγανίσετε σε πολύ καυτό λάδι,

περάστε τα πάνω από μια πετσέτα να στραγγίξουν .

Συνοδεύετε με μια γλυκόξινη σάλτσα ή περιχύστε τα με μια σάλτσα μανιταριών.

ΓΥΝΑΙΚΑ ...ΕΙΔΕΣ ΠΟΥΘΕΝΑ ΤΟΝ ΔΑΡΤΗ

2008-04-28T15:06:00.000-07:00

ΓΥΝΑΙΚΑ

Είδες πουθενά

το δάρτη.

Θέλω να κάνω

ένα αυγολέμονο.

ΦΡΙΚΑΣΕ ΤΗΣ....ΣΟΥΒΛΑΣ

2008-04-28T14:13:00.000-07:00

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ
Φάγαμε τον αγλέουρα αυγά σαλάτες τυριά τσουρέκια τζατζίκια
κοκορέτσια σπληνάντερα σαλάμια .....που χώρος για το αρνί που
σουβλίζαμε καρτερικά επί 5 ώρες.

Παρακάτω σας παραθέτω μια λύση για το αρνί σούβλας που έχει
περισσέψει.

ΑΠΛΑ βάλτε το στην κατάψυξη αφού πρώτα το κόψετε σε μερίδες.

Μετά από μέρες μπορείτε να το κάνετε ένα ωραίο φρικασέ.

Βγάλτε από το βράδυ το κρέας από την κατάψυξη.

(-περίπου 1 κιλό - 130γραμμαρια χ 8μεριδες).

Σε μια κατσαρόλα βάλτε λάδι να κάψει.

Ρίξτε μέσα ένα κρεμμυδάκι ξερό ,δυο κρεμμυδάκια φρέσκα, ένα ματσάκι άνηθο.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαραθούν.
Ρίχτε μέσα το κομμένο κρέας και ανακατέψτε ξανά.

Ωστόσο πλύνετε καλά και καθαρίστε 2 μεγάλα μαρούλια,

1 κιλό αντιδια,2-3 καυκαλίθρες , λίγα μυρώνια.

Κόψτε τα με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια.

Βγάλτε το κρέας από την κατσαρόλα σε ένα πιάτο.

Ρίξτε μέσα στα σοταρισμένα κρεμμυδάκια όλα τα κομμένα
λαχανικά.

Προσθέστε ένα ποτήρι ζωμό λαχανικών .

Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαραθούν όλα.

Χαμηλώστε την φωτιά και βάλτε το κρέας ξανά μέσα στην
κατσαρόλα.

Προσθέστε ένα ποτήρι άσπρο κρασί.

Σκεπαστέ την κατσαρόλα και βραστέ για ένα τέταρτο.

Προσοχή βάλτε αλάτι και πιπέρι αφού το δοκιμάσετε πρώτα

καθώς το αρνί στην σούβλα συνήθως

ειναι αλμυρό και πιπεράτο από μόνο του.

Άμα θέλετε φτιάξτε και ένα αυγολέμονο με ένα αυγό και 2 λεμόνια
και αφού το κατεβάσετε από την φωτιά περιχύστε το .