....αφλατοξίνη Μ1

Με την, ιδιαίτερα καρκινογόνο, ουσία αφλατοξίνη Μ1 βρέθηκαν μολυσμένες μεγάλες ποσότητες γάλακτος στην Κύπρο σύμφωνα με ανακοίνωση του υπουργείου Γεωργίας.

Πάντως, ο υπουργός Γεωργίας Μιχάλης Πολυνείκης διαβεβαίωσε ότι το κοινό μπορεί να καταναλώνει άφοβα παστεριωμένο γάλα γιατί το μολυσμένο γάλα, δεν πέρασε στο παστεριωμένο και στα παράγωγα γάλακτος. δήλωσε ότι το γάλα περιείχε αφλατοξίνη Μ1 σε ποσοστό πέραν των 50 ppt (μερών ανά τόνο), που είναι το επιτρεπτό όριο.

Η μόλυνση αυτή οφείλεται στο ότι τα συγκεκριμένα βουστάσια είχαν εισαγάγει μολυσμένες ζωοτροφές.Η επιμόλυνση αποδόθηκε στην ύπαρξη μυκήτων που αναπτύχθηκαν σε συμπυκνωμένες ζωοτροφές καλαμποκιού και σόγιας από την Ινδία.

ΑΠΕΡΓΟΥΝ ΓΑΛΑΚΤΟΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Χιλιάδες παραγωγοί γαλακτοκομικών προϊόντων

απεργούν σε Γερμανία, Ολλανδία και Αυστρία,

προκαλώντας ανησυχίες

για μείωση της διάθεσης γάλακτος στην αγορά.

Οι παραγωγοί διαμαρτύρονται

για τα σχέδια της ΕΕ να αυξήσει την παραγωγή γάλακτος

και να μειώσει την τιμή του στις ευρωπαϊκές αγορές.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΣΤΟ….ΠΛΥΝΤΗΡΙΟ

Την άρση της απαγόρευσης των εισαγωγών κοτόπουλων από της ΗΠΑ που απολυμαίνονται με αντιμικροβιακές ουσίες,πρότεινε ε η Ευρωπαϊκή επιτροπή στη Μόνιμη Επιτροπή Διατροφικής Αλυσίδας και Υγείας των Τροφίμων της ΕΕ

Με την πρόταση αυτή υπό προϋποθέσεις, θέτει αυστηρούς όρους και προϋποθέσεις για τη χρήση 4 ουσιών για την απομάκρυνση κάθε μικροβίου.Οι ουσίες αυτές θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεμονωμένα μόνο και όχι σε συνδυασμό, για την απολύμανση των κοτόπουλων μετά τη σφαγή τους.

Και μην ξεχνιόμαστε .

Μιλάμε για

χλωρίωση

των πτηνών.

Η επιτροπή προτείνει συνοδευτικά μέτρα, όπως το ξέπλυμα των κοτόπουλων με πόσιμο νερό και την ειδική σήμανση των κοτόπουλων που έχουν υποστεί μια τέτοια επεξεργασία.

Παρακάτω παραθέτω τρόπους ασφαλούς πλυσίματος του κοτόπουλου.

Βάλτε στο πλυντήριο ρούχων το κοτόπουλο αφού πρώτα το κόψετε σε μερίδες.

Ρίχτε στην θήκη του μαλακτικού 1 καπάκι μαλακτικό, κατά προτίμηση άρωμα μέντας ή δυόσμου.

Βάλτε στην θήκη απορρυπαντικού 1 ποτήρι HEXALEN 1 ποτήρι BETADINE και σταχτόνερο

Στην θήκη χλωρίου μην βάλετε τιποτα (περιέχει χλώριο το κοτόπουλο.)

Γυρίστε τον διακόπτη στους 90 βαθμούς (για πολύ βρόμικα ρούχα)

Βάλτε πλύση

Προσοχή όχι στύψιμο.

Τι κερδίζετε με τον παραπάνω τροπο.
1)Έχετε βράσει το κοτόπουλο.
2)Το έχετε μαρινάρει με μέντα ή δυόσμο
3)Το έχετε απολυμάνει από το χλώριο )
4) Το έχετε αποστειρώσει από σαλμονέλα
5) Το έχετε λευκάνει με το σταχτόνερο.(εξού και το κοτόπουλο λέγετε ότι έχει λευκό κρέας)

Ο σεφ προτείνει
Βάλτε και 2 σακουλάκια ρύζι UNCLE BEN στον κάδο.


Κα όπως λέει μια παλιά διαφήμιση.

ΦΡΕΣΚΙΑ ΠΟΥΛΑΔΑ

αυτη ξέρετε

αυτήν εμπιστεύεστε...

Φθηνότερο το φρέσκο γάλα

Mεγαλη εταιρεια θα προχωρήσει από τη Δευτέρα, 2 Ιουνίου, σε μείωση της τιμής του φρέσκου γάλακτος κατά 3% .

Οπως αναφέρεται σε ανακοίνωση της εταιρείας, για πρώτη φορά στην ιστορία της ελληνικής αγοράς γάλακτος, μία γαλακτοβιομηχανία ανακοινώνει μείωση στην τιμή του φρέσκου γάλακτος.

«Σήμερα παρατηρείται μείωση της τιμής πρώτης ύλης σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, η οποία λογικά πρέπει να επηρεάσει και την τιμή της ελληνικής πρώτης ύλης.

Με δεδομένη την ανωτέρω συγκυρία και την ελπίδα διατήρησης της τάσης αυτής, θέλοντας να συμπαρασταθούμε στον Ελληνα καταναλωτή και να τον ευχαριστήσουμε για την εμπιστοσύνη του, μειώνουμε την τιμή του Φρέσκου Γάλακτος κατά 3%» αναφέρεται στην ανακοίνωση.

BIOLOGICA

Η 1η Biologica θα ανοίξει τις πύλες της στο ευρύ καταναλωτικό κοινό τις δύο τελευταίες ημέρες της (το Σαββατοκύριακο 31 Μαΐου και 1 Ιουνίου).

Στο περιθώριο της έκθεσης θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 29 Μαΐου ημερίδα με θέμα «Επιχειρείτε Βιολογικά», ενώ έχουν προγραμματιστεί και τέσσερα θεματικά εργαστήρια (workshops) για την ενημέρωση επιχειρηματιών και επαγγελματικού κοινού γύρω από τις τελευταίες εξελίξεις στο χώρο των βιολογικών προϊόντων.

Η Biologica θα πραγματοποιείται κάθε χρόνο, με εναλλαγή της περιόδου διοργάνωσης (μία φορά το μήνα Μάιο ως αυτόνομη έκθεση και μία το Μάρτιο παράλληλα με την Διεθνή Έκθεση Τροφίμων Detrop).

spaghetti e finito

Από σήμερα Δευτέρα ξεκινά το

μποϊκοτάζ στα ζυμαρικά .

Θα διαρκέσει μια εβδομάδα μέχρι τις 31 Μάιου

ΑΠΟ 26.05,2008 Έως 31.05.2008
ΔΕΥΤΕΡΑ ΕΩΣ ΣΑΒΒΑΤΟ
ΟΧΙ ΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΤΑ ΣΙΤΗΡΑ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΑΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΣΤΟ
ΡΕΖΕΡΒΟΥΑΡ ΤΟΥ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ

Καταντήσαμε να βάζουμε

στο πιάτο μας ορυκτέλαιο

και στο αυτοκίνητο μας σιτάρι….

διάβασε και εδώ

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΣΑ

Και επειδή είχα καιρό να σας δώσω συνταγή έβγαλα από τα κιτάπια μου μια διαφορετική πίτσα.

Την λέω ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΣΑ
Το σπανάκι μπορεί να είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο.
Προσθέστε και έξτρα υλικά όπως ελιές, μανιτάρια ,καυτερή πιπεριά….

Υλικά για τη ζύμη

½ κιλού αλεύρι

1 κουταλάκι. λεμόνι
4 κουταλάκια λάδι

1-2 ποτήρια χλιαρό νερό

Βάλετε πρώτα το ένα ποτήρι ,και έπειτα προσθέστε σιγά σιγά το άλλο ποτήρι ζυμώνοντας ταυτόχρονα .

Υλικά για τη σάλτσα

1/2 γκούντα τριμμένη

1/4 φέτα τριμμένη
¼ μοτσαρέλα σε φέτες

½ κιλό σπανάκι
100 γρ μπέικον ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι μέτριο
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
1κουταλια πελτέ ντομάτας
1 κρέμα γάλακτος 250γρ
θυμάρι-δυόσμο

αλάτι-πιπέρι
λίγο λαδί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι, το λεμόνι, το λάδι και το νερό μέχρι να γίνει ζύμη.

Αφού φτιάξουμε την ζύμη την αφήνουμε 10-15 λεπτά σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να ξεκουραστεί.

Ωστόσο σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε 1 κρεμμυδάκι ,2 σκελίδες σκόρδο το μπέικον και περνάμε και το σπανάκι αρκετές γύρες για να μαραθεί.

Ρίχνουμε μέσα μια κρέμα γάλακτος,1 κουταλιά πάστα ντομάτας και 1 ποτήρι χυμό ντομάτας.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε 5-10 λεπτά να βράσουν.

Κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά ,και βάλτε αλάτι, πιπέρι ,ρίξτε μέσα φρέσκο θυμάρι και δυόσμο.(Προσοχή στο αλάτι αν τα τυριά είναι πολύ αλμυρά)


Ανοίγουμε τη ζύμη στο τραπέζι και φτιάχνουμε ένα λεπτό φύλλο.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί και απλώνουμε τη ζύμη αφήνοντας τις άκρες πάνω στο χείλος του ταψιού.

Απλώνουμε από κάτω το ¼ του γκούντα να πάει παντού.
Από επάνω βάζουμε τη σάλτσα με το σπανάκι και την απλώνουμε.

Πάνω από τη σάλτσα προσθέτουμε την φέτα και την μοτσαρέλα.
Τελευταία βάζουμε το υπόλοιπο γκούντα

Ραντίζουμε με αρκετό νερό επάνω στο τυρί και την ψήνουμε σε φούρνο που τον έχουμε προθερμάνει τους 150 βαθμούς για 15 λεπτά.

Μετά ανεβάστε την πίτσα στο gril και ψήστε για αλλα 5 λεπτά βάζοντας τον φούρνο στους 250 βαθμούς

Καλή σας όρεξη