RED BULL... ΦΟΝΙΑΣ

Επικίνδυνο για εκδήλωση εμφράγματος ή εγκεφαλικού το ενεργειακό ποτό Red Bull - σύμφωνα με έρευνα Αυστραλών επιστημόνων

"Μία ώρα αφότου ήπιαν Red Bull, το αίμα τους δεν ήταν φυσιολογικό. Δεν ήταν φυσιολογικό και έμοιαζε με κάποιου, ο οποίος πάσχει από καρδιαγγειακή νόσο", δήλωσε στην εφημερίδα "The Australian" ο Σκοτ Ουίλαφμπι, επικεφαλής ερευνητής του Ερευνητικού Κέντρου Καρδιαγγειακών Νοσημάτων στο νοσοκομείο Royal Adelaide Hospital.

Η εκπρόσωπος της εταιρίας Red Bull στην Αυστραλία, Λίντα Ρίχτερ, δήλωσε ότι η καταγγελία θα αξιολογηθεί από την έδρα της εταιρίας στην Αυστρία.
"Η έρευνα δεν φανερώνει επίδραση που διαφέρει πολύ από εκείνη που έχει κάποιος πίνοντας ένα φλιτζάνι καφέ", δήλωσε η Ρίχτερ στο πρακτορείο Reuters.

Ο Ουίλαφμπι και οι συνεργάτες του εξέτασαν το καρδιαγγειακό σύστημα 30 νεαρών ενηλίκων μια ώρα πριν και μια ώρα μετά την κατανάλωση συσκευασίας 250ml του Red Bull ποτό χωρίς ζάχαρη.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι "οι φυσιολογικοί άνθρωποι εμφανίζουν συμπτώματα που συνήθως συνδέονται με τα καρδιαγγειακά νοσήματα" μετά την κατανάλωση του ποτού, το οποίο παρασκεύασε τη δεκαετία του ’80 ο αυστριακός επιχειρηματίας, Ντίτριχ Μάτεσιτζ, με βάση ένα παρεμφερές ταϊλανδέζικο ποτό.

Το Red Bull έχει απαγορευτεί στη Νορβηγία, την Ουρουγουάη και τη Δανία εξαιτίας των κινδύνων για την υγεία που αναγράφονται και στις συσκευασίες, όμως η εταιρία πούλησε τον περασμένο χρόνο 3.5 δισεκατομμύρια συσκευασίες σε 143 χώρες.

Η κάθε συσκευασία περιέχει 80 mg καφείνης, περίπου ίδια ποσότητα με ένα φλιτζάνι καφέ.
Η εταιρία, η οποία προωθεί το προϊόν της με το σλόγκαν "Το Red Bull σας δίνει φτερά", χρηματοδοτεί τους αγώνες ταχύτητας Φόρμουλα-1 και διοργανώσεις extreme sports ανά τον κόσμο.

Προειδοποιεί τους καταναλωτές να μην πίνουν πάνω από δύο τέτοια ποτά την ημέρα.
Ο Ουίλαφμπι λέει ότι το Red Bull μπορεί να αποβεί μοιραίο σε συνδυασμό με το στρες ή την υπέρταση, παρεμποδίζοντας τη σωστή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και ενδεχομένως αυξάνοντας τον κίνδυνο για θρομβώσεις.

Δωρεάν φρούτα και λαχανικά στα σχολεία

Την καθιέρωση προγράμματος σε κοινοτικό επίπεδο με σκοπό την παροχή δωρεάν φρέσκων φρούτων και λαχανικών στους μαθητές στα σχολεία, πρότεινε η Κομισιόν στις Βρυξέλλες.

Η αγορά και η διανομή των φρούτων και λαχανικών στα σχολεία θα χρηματοδοτείται με ευρωπαϊκά κεφάλαια, ύψους 90 εκατομμυρίων ευρώ, ποσό το οποίο θα συμπληρώνεται από εθνική χρηματοδότηση στα κράτη-μέλη που θα επιλέξουν να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα.

Στόχος του προγράμματος είναι να ενθαρρύνει την απόκτηση καλών διατροφικών συνηθειών από τους νέους. Εκτός από τη δωρεάν διανομή φρούτων και λαχανικών, το πρόγραμμα θα απαιτεί από τα συμμετέχοντα κράτη-μέλη να καταστρώνουν εθνικές στρατηγικές, οι οποίες θα συμπεριλαμβάνουν εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες και πρωτοβουλίες ευαισθητοποίησης της κοινής γνώμης για την υγιεινή διατροφή.

Εκτιμάται ότι 22 εκατομμύρια παιδιά στην ΕΕ είναι υπέρβαρα, ενώ πάνω από πέντε εκατομμύρια παιδιά είναι παχύσαρκα, αριθμός ο οποίος αναμένεται να αυξηθεί κατά 400.000 ετησίως.

Η πρόταση θα υποβληθεί για έγκριση στο Συμβούλιο υπουργών και το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο.

Εν τω μεταξύ, εγκρίθηκαν τρεις εκθέσεις της Επιτροπής Περιβάλλοντος, Δημόσιας Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων, με στόχο την ελεύθερη διακίνηση των τροφίμων, εντός της ΕΕ, και την ενίσχυση της προστασίας των καταναλωτών και της ανθρώπινης υγείας.

Οι ευρωβουλευτές αποφάσισαν ότι η έγκριση μιας νέας ουσίας θα ακολουθεί διαφανή και κεντρική διαδικασία, σύμφωνα με την επιστημονική γνωμοδότηση του Ευρωπαϊκού Οργανισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων και ότι ο Οργανισμός θα μπορεί να γνωμοδοτεί, εντός εννέα μηνών και όχι έξι, όπως είχε αρχικά ζητήσει το Συμβούλιο.

Ακολούθως, στους επόμενους εννέα μήνες η Επιτροπή θα πρέπει να αποφασίσει αν θα συμπεριλάβει τη νέα ουσία στον κατάλογο των επιτρεπόμενων ουσιών.Επιπλέον, ένα πρόσθετο τροφίμων θα επικυρώνεται μόνο όταν η χρήση του είναι ασφαλής, όταν θεωρείται τεχνολογικά απαραίτητο, δεν παραπλανεί τον καταναλωτή και του επιφέρει πλεονεκτήματα και οφέλη. Επίσης, προβλέπεται η ολοσχερής απαγόρευση των προσθέτων τροφίμων σε ανεπεξέργαστες τροφές και οι γλυκαντικές και χρωστικές ουσίες σε τροφές βρεφών και μικρών παιδιών.

Σε ό,τι αφορά τις αρωματικές ουσίες, όπως είχαν ζητήσει από την πρώτη ανάγνωση οι ευρωβουλευτές, θα μπορούν να επισημαίνονται, ως φυσικές, με την προϋπόθεση ότι 95% των συστατικών τους είναι φυσικής προέλευσης.

Βάσει διάταξης, που πρόσθεσαν οι ευρωβουλευτές, τα πρόσθετα με αζωχρώματα (Ε 110, Ε 104, Ε 122, Ε 129, Ε 102, Ε 124) θα πρέπει να φέρουν ετικέτα με την επισήμανση ότι οι ουσίες αυτές «μπορεί να έχουν δυσμενή επίδραση στην δραστηριότητα και την προσοχή των παιδιών».

Τέλος, οι ευρωβουλευτές επισημαίνουν ότι όλα τα πρόσθετα τροφίμων, οι αρωματικές ουσίες και τα ένζυμα που ήδη κυκλοφορούν, θα επαναξιολογηθούν σταδιακά. Σημειώνεται ότι κυκλοφορούν περί τα 300 πρόσθετα τροφίμων και 2.600 ένζυμα

Μενού... κατά του καρκίνου

Την ελληνική παραδοσιακή διατροφή επαινεί μία ακόμη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Cancer.

Μετά την πρόσφατη μελέτη των Αυστραλών επιστημόνων, που έδειξε ότι όσοι τρέφονται ελληνικά -ακόμη και αν είναι παχύσαρκοι- δεν κινδυνεύουν από καρδιακά νοσήματα, ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ με επικεφαλής τον Δημήτρη Τριχόπουλο βρήκαν ότι η μεσογειακή διατροφή που βασίζεται σε υψηλές δόσεις φρούτων και λαχανικών, μικρές δόσεις γαλακτοκομικών και κόκκινου κρέατος και μέση κατανάλωση κρασιού μπορεί να περιορίσει σχεδόν κατά 22% τον κίνδυνο για καρκίνο.

.Η ομάδα παρακολούθησε για οκτώ χρόνια 26.000 Ελληνες, άνδρες και γυναίκες, που, όπως τονίζει ο επικεφαλής, «παραμένουν πιστοί στην κλασική μεσογειακή διατροφή».

«Καύσιμα» καφές και μακαρόνια

Μερικές κούπες καφέ και ένα πιάτο μακαρόνια μετά την άσκηση είναι η καλύτερη συνταγή για την αναπλήρωση του γλυκογόνου, του «καυσίμου» δηλαδή που χρησιμοποιούν οι μύες όταν γυμναζόμαστε.

Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε έρευνα πανεπιστημιακών και τεχνολογικών ιδρυμάτων της Αυστραλίας.

Ο επικεφαλής της επιστημονικής ομάδας Τζον Χόλεϊ σημείωσε ότι ο συνδυασμός υδατανθράκων και καφεΐνης βοηθάει τον οργανισμό να επανέλθει στα φυσιολογικά του επίπεδα μετά από επίπονη άσκηση, αλλά δεν έχει ακόμα προσδιοριστεί επακριβώς η διεργασία που συντελείται στο ανθρώπινο σώμα.

ΠΗΓΗ: Melbourne University, Victoria, Australia

H τεχνολογία σε ρόλο chef

Μαργαρίνη που βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, chips με γεύση από μοσχάρι κοκκινιστό, καφές με γεύση ούζου.

Πριν μερικά χρόνια ίσως κανείς να μην μπορούσε να φανταστεί ότι τέτοιου είδους τρόφιμα θα έμπαιναν στην μαζική παραγωγή και θα έφταναν μέχρι το σπίτι μας. Να όμως που πολλές φορές η πραγματικότητα ξεπερνά την φαντασία.

Η ανάγκη για καινοτόμα τρόφιμα εμφανίστηκε από τα μέσα της δεκαετίας του 1990, σαν απάντηση στην ωρίμανση κάποιων υποκατηγοριών τροφίμων και στην έξαρση του ανταγωνισμού.

Τα πρώτα προϊόντα της κατηγορίας αυτής αντιμετωπίστηκαν με δυσπιστία από τους καταναλωτές, αποθαρρύνοντας σε κάποιο βαθμό τους marketers από το να επενδύσουν σε αυτά.

Όσο όμως οι απαιτήσεις των καταναλωτών αυξάνονταν και οι επιχειρήσεις τροφίμων εξαντλούσαν τις εναλλακτικές στρατηγικές marketing, έγινε συνείδηση σε όλους ότι η επένδυση στην καινοτομία ήταν πλέον μονόδρομος. Ή σχεδόν μονόδρομος. Μιλώντας βέβαια για καινοτομία δεν αναφερόμαστε μόνο στο είδος των τροφίμων, αλλά και στον τρόπο παραγωγής τους, όπου η καινοτομία συνάδει με την ασφάλεια.

Μερικά παραδείγματαΜια μέση αλυσίδα super market στη χώρα μας έχει περισσότερους από 32.000 κωδικούς στα ράφια της. Από αυτούς, οι 15.000 αφορούν τρόφιμα. Αν στους κωδικούς αυτούς προστεθεί μια ημέρα ένας ακόμα, κανείς δεν θα το αντιληφθεί. Εκτός και αν αυτός ο κωδικός έχει κάτι διαφορετικό να πει. Με άλλα λόγια να είναι καινοτόμος.

Τους τελευταίους μήνες στην ελληνική αγορά λανσαρίστηκαν προϊόντα που σίγουρα προκάλεσαν την έκπληξη και το ενδιαφέρον των καταναλωτών. Ενδεικτικά θα μπορούσε κανείς να αναφέρει τον καφέ Bravo με γεύση ούζου, τις αρωματικές σακούλες σκουπιδιών Sanitas της Γρ. Σαράντης (με πρωτότυπα αρώματα όπως π.χ. το άρωμα κανέλας), το αφρόλουτρο σώματος Kings & Queens του Κορρέ με άρωμα tobacco, τα πατατάκια Tyrrell’s με γεύση παντζάρι και καρότο, τα αλλαντικά Yφαντής και Νίκας με φουαντρέ γαλοπούλα και θυμαρίσιο μέλι, τα πατατάκια Lay’s με γεύση μοσχάρι κοκκινιστό και μοσχάρι με πατάτα και θυμάρι και τόσα άλλα.

Πολλές φορές δε, η καινοτομία των ελληνικών προϊόντων επιβραβεύεται διεθνώς, όπως το πρόσφατο 3o Star Gold Metal που απέσπασε η Cretan Sauce, ελληνική σάλτσα με φέτα και λιαστή τομάτα της Gaea, στα Great Taste Awards που απονεμήθηκαν στη Μ. Βρετανία.

H σημασία της συγκεκριμένης βράβευσης αποκτά μεγαλύτερη βαρύτητα αν σκεφθεί κανείς ότι για τα συγκεκριμένα βραβεία διαγωνίστηκαν περισσότερα από 4.500 προϊόντα από όλο τον κόσμο και βραβεύθηκαν μόνο 8.

Φυσικά η καινοτομία δεν έχει να κάνει μόνο με τα συστατικά και τις ιδιότητες των προϊόντων, αλλά με τις συσκευασίες τους ή τους τρόπους παραγωγής τους. Στο πλαίσιο αυτό ιδιαίτερα καινοτόμα είναι η τεχνολογία micro filtration με την οποία κάποιες γαλακτοβιομηχανίες (όπως η Όλυμπος με το Γάλα Ζωής) παράγουν γάλα υψηλής παστερίωσης.

Η καινοτομία εξάλλου, αφορά ακόμα και τον ευρηματικό τρόπο επικοινωνίας ενός προϊόντος. Στον ευρωπαϊκό χώρο ωστόσο, οι τομείς της καινοτομίας που αρέσκονται αυτή την περίοδο να ερευνούν οι ευρωπαϊκές επιχειρήσεις τροφίμων είναι η συσκευασία, το marketing, η διαφήμιση, οι πρώτες ύλες, ο σχεδιασμός προϊόντων, η θρεπτική αξία προϊόντων, οι οργανοληπτικές ιδιότητες, οι διεργασίες παραγωγής, η οργάνωση, η εφοδιαστική αλυσίδα, οι λιανικές πωλήσεις, οι τεχνολογίες επικοινωνίας και πληροφορικής.

Σύμφωνα με τον Εντεταλμένο Σύμβουλο του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, Ζαφείρη Βασιλείου, «τα βασικότερα οφέλη των καινοτομιών που αναπτύσσονται από τη βιομηχανία τροφίμων είναι η ικανοποίηση αναγκών της αγοράς, η βελτίωση της ποιότητας, η μείωση του κόστους, οι απαιτήσεις των λιανέμπορων, η είσοδος σε νέες αγορές, η βελτίωση της θέσης της εταιρείας στην αγορά, η ασφάλεια του προϊόντος, η μείωση κατανάλωσης ενέργειας, η αύξηση κερδών, η βελτίωση περιβαλλοντικών επιπτώσεων, η διασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς και οι προσωπικές θέσεις του επιχειρηματία».

πηγη boussias

το τελειο σαντουιτς

Τον μαθηματικό τύπο για τη δημιουργία του τέλειου σάντουιτς προτείνουν Βρετανοί επιστήμονες, ο οποίος είναι αποτέλεσμα έρευνας που πραγματοποιήθηκε στο πανεπιστήμιο του Μπρίστολ, όπου χρησιμοποιήθηκαν ανθρώπινα πειραματόζωα και περίπλοκα εργαλεία μέτρησης

Βρετανοί επιστήμονες επεξεργάστηκαν ένα μαθηματικό τύπο για τη δημιουργία του τέλειου σάντουιτς με τυρί χάρη σε μια επιστημονικά υπολογισμένη δοσολογία μαγιονέζας, σαλάτας και τυριού τσένταρ, ανακοίνωσε ο υπεύθυνος της μελέτης στο Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ της νοτιοδυτικής Αγγλίας.

Η εξίσωση αυτή, η οποία λαμβάνει υπ’ όψιν εννέα μεταβλητές, τέθηκε στη διάθεση του κοινού στην ιστοσελίδα www.cheddarometer.com, ώστε οι χρήστες του διαδικτύου να μπορούν να φτιάξουν το σάντουιτς στα μέτρα τους, προσαρμόζοντας την ποσότητα του τυριού τσένταρ αναλόγως με τα επιλεγμένα συστατικά.

Για τους μαθηματικούς, ο τύπος είναι

W=[1 + ((bd)/6.5)) - s + ((m-2c)/2) + ((v+p)/7t)] (100 + l/100).

"W" είναι το πάχος του τσένταρ σε χιλιοστά, "b" το πάχος του ψωμιού και "d" η σύστασή του (λευκό, ολικής αλέσεως...), "s" είναι η ποσότητα της μαργαρίνης ή του βουτύρου και "m" ο όγκος της μαγιονέζας.
Οι άλλες παράμετροι που λαμβάνονται υπόψη είναι οι ποσότητες από το μαρούλι ("I") , τις πίκλες ("p") και την τομάτα ("v") .

Ο τύπος είναι το αποτέλεσμα έρευνας που πραγματοποιήθηκε υπό τη διεύθυνση του καθηγητή Τζεφ Νιούτ στο πανεπιστήμιο του Μπρίστολ.

Κατά την έρευνα χρησιμοποιήθηκαν ανθρώπινα πειραματόζωα και περίπλοκα εργαλεία μέτρησης, ώστε να μελετηθούν πολλές εκατοντάδες είδη τσένταρ και να εντοπισθεί, βάσει της γεύσης και της υφής, η απαραίτητη ποσότητα αναλόγως των διαφόρων προστιθέμενων συστατικών

παρτυ στους ΟΡΙΖΟΝΤΕΣ

ΔΕΝ ΞΕΧΝΑΜΕ!

Αύριο 21 Ιουνιου
εχει πάρτυ στους "Ορίζοντες" !

Μια μικρη βοηθεια
για τα Παιδάκια
κάτω των 3 ετών,
που ζούνε με τις
φυλακισμένες μητέρες τους
στις γυναικείες φυλακές
μαθε περισοτερα εδω και εδω

Αρση «πάγωματος» της τιμής ελαιολάδου

Παύει από αύριο η ισχύς της αγορανομικής διάταξης με την οποία είχε επιβληθεί πλαφόν στην τιμή του ελαιολάδου, με απόφαση του υφυπουργού Ανάπτυξης κ. Γ. Βλάχου.

Ειδικότερα με την νέα αγορανομική διάταξη μετατάσσονται από την κατηγορία των διατιμημένων ή ελεγχομένου κέρδους ειδών, στην κατηγορία των μη ελεγχομένων ειδών, μόνο τα ελαιόλαδα των κατηγοριών «εξαιρετικό παρθένο», «παρθένο» και «ελαιόλαδα αποτελούμενα από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα», τα οποία κυκλοφορούν στην αγορά σε επώνυμες και κλειστές συσκευασίες από 0,10 λίτρα έως 5 λίτρα.

Τι είναι τα Ω3 και Ω6;

Τα «Ω3» και «Ω6» είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που δεν συντίθενται φυσιολογικά από τον ανθρώπινο οργανισμό και συνεπώς πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα.

Έχουν ευεργετικές επιδράσεις τόσο σε υγιείς όσο και σε ασθενείς οργανισμούς, βοηθώντας στην καταπολέμηση προβλημάτων της καρδιάς και των υψηλών επιπέδων τριγλυκεριδίων.

Συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και προστατεύουν από δερματοπάθειες.

Λειτουργούν προστατευτικά, αποτρέποντας την κατακράτηση λίπους στην καρδιά και τα αγγεία. Βοηθούν, έτσι, τη σωστή αιμάτωση του οργανισμού, την αποφυγή θρομβώσεων και οδηγούν σε υγεία, ευεξία και μακροζωία!


Ελλείψεις των ω3 - ω6 πολυακόρεστων λιπιδίων και οι επιπτώσεις τους στην υγεία

Έλλειψη των ω6 από τη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δερματικές αλλοιώσεις.

Έλλειψη των ω3 μπορεί να προκαλέσει λεπτές νευρολογικές ή οφθαλμολογικές παθήσεις.
Γενικά, έλλειψη των πολυακόρεστων λιπιδίων μπορεί να προκαλέσει μειωμένη ανάπτυξη, στείρωση, δερματικές παθήσεις, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις.

Βέβαια, σπάνια βλέπουμε τέτοιες ελλείψεις παρά μόνο σε βρέφη ή νοσοκομειακούς ασθενείς που δεν παίρνουν τα κατάλληλα ροφήματα/τρόφιμα.

Πηγές των ω3 + ω6 λιπαρών οξέων (πολυακόρεστα λίπη) ω6

Λινολεϊκό οξύ (linoleic acid): Φυτικά λάδια (καλαμποκέλειο, λάδι από σπόρους κάρδαμου, σογιέλαιο, βαμβακέλαιο, σουσαμέλαιο,ηλιανθέλαιο).

Αραχιδικόν οξύ (arachidic acid): Κρέας (μπορεί όμως να παραχθεί από το λινολεϊκό οξύ).ω3

Λινολεϊκό οξύ: Λίπη και λάδια (canola, σογιέλαιο, καρύδια, σπόρος σιταριού και τα παράγωγα τους). Ξηροί καρποί και σπόροι (καρύδια, σόγια). Λαχανικά (φασόλια σόγιας)

EPA + DHA: Μητρικό Γάλα, Ψάρι (σκουμπρί, τόνος, σολομός, αντζούγιες, ρέγγα, πέστροφα, σαρδελες (ή μπορούν να παραχθούν από το λινολεϊκό οξύ).

Πώς να λιώσω την σοκολάτα;

Δύο τρόποι υπάρχουν για να λιώσετε την σοκολάτα, σε διπλό βραστήρα ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

Η μεθοδος με τον διπλό βραστήρα(μπεν-μαρι):

Ο διπλός βραστήρας είναι ουσιαστικά δύο δοχεία που εφαρμόζουν μεταξύ τους για το λιώσιμο τροφίμων ευαίσθητων στο ζέσταμα.

Το δοχείο που βρίσκεται από κάτω περιέχει λίγο νερό - τόσο ώστε να μην ακουμπάει το δεύτερο δοχείο - ενώ το δοχείο που βρίσκεται από πάνω περιέχει το τρόφιμο, στην προκειμένη περίπτωση την σοκολάτα.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να έρθει η σοκολάτα σε άμεση επαφή με την πηγή θέρμανσης, γιατί υπάρχει κίνδυνος να καψαλιστεί.

Κόψτε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, ώστε να μειωθεί ο χρόνος που χρειάζεται για να λιώσει.

Προσαρμόστε την φωτιά έτσι ώστε το νερό που βρίσκεται στο κάτω δοχείο να ζεσταθεί, αλλά να μην αρχίσει να βράζει.

Τοποθετήστε την σοκολάτα στο πάνω δοχείο και ανατατεύετε πού και πού.

Η σκούρα και η γλυκόπικρη σοκολάτα είναι οι πιο 'δύσκολες' μορφές σοκολάτας, κι ενώ απαιτούν λιγότερο ανακάτεμα απ'ότι η λευκή σοκολάτα και η σοκολάτα γάλακτος, είναι εύκολο να καούν αν δεν δοθεί η κατάλληλη προσοχή.

Η μέθοδος με τον φούρνο μικροκυμάτων:

Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα κομμάτια σοκολάτας μέσα σε μπολ, κατάλληλο για τον φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε για 30 δευτερόλεπτα.

Αποσύρετε το μπολ, ανακατέψτε όσο είναι δυνατό και τοποθετήστε ξανά το μπολ στο φουρνάκι μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

Επαναλάβετε την διαδικασία μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Ίσως μπείτε στον πειρασμό να αυξήσετε τα χρονικά διαστήματα, αλλά μην ξεχνάτε ότι η ζεσταμένη σοκολάτα θα κρατήσει το σχήμα της, ακόμη κι αν λιώσει, αν δεν ανακατευτεί.

Μην κρίνετε μόνο από την εμφάνιση.

Όταν η σοκολάτα έχει σχεδόν λιώσει, αποσύρετε από τον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε, επιτρέποντας στη θερμότητα του μπολ και της υπόλοιπης σοκολάτας να ολοκληρώσουν το λιώσιμο.

ΣΤΙΧΟΜΥΘΙΕΣ BLOGΟΠΑΙΓΝΙΟ

απαντω σε καλεσμα του mediabiz

Πολλές φορές σιγοτραγουδήσαμε ένα ρεφρέν.
Πολλές φορές ταξιδέψαμε με ένα δίστιχο από ένα ποίημα .
Άλλες πάλι κλάψαμε από μια μαντινάδα.

Όμως ένας στίχος από ποίημα ή από τραγούδι μας στιγμάτισε και μας χαρακτηρίζει.

Μόνο ένας.

δίστιχο…τρίστιχο…τετράστιχο……..

Στην γλώσσα μας…..σε μια ξένη γλώσσα.

Δικός μας ή ξένος .

1)Γράψε τον στίχο που σε χαρακτηρίζει.

2)Μπες στην Στιχομυθία http://distixo.wordpress.com

3)στείλε τον στίχο σου και το link για το blog σου στο Στιχομυθία distixo@gmail.com

4)Προσκάλεσε άλλους 3 φίλους να κάνουν το ίδιο.

όλοι οι καλοί ευπρόσδεκτοι

…και οι κακοί αν έχουν άποψη….

ΚΑΙ ΚΑΛΩ ΜΕ ΤΗ ΣΕΙΡΑ MOY ΝΑ ΠΑΙΞΟΥΝ

1) palou

2) evisei

3) ξεblogάρισμα

ΚΑΙ ΟΠΟΙΟΝ ΑΛΛΟ ΘΕΛΕΙ

AVA ....rose ξηρο εσοδιας 1974. ΟΠΑΠ

Βαρύ πρόστιμο κλήθηκε να πληρώσει μια καφετέρια στη Νέα Ζηλανδία που σέρβιρε στους πελάτες της... απορρυπαντικό πιάτων αντί για κρασί.

Οι ιδιοκτήτες της καφετέριας "Ολντ Μαν Ροκ" στο θέρετρο Κουίνσταουν του Νότιου Νησιού παραδέχτηκαν στο δικαστήριο ότι σέρβιραν σε μια πελάτισσά τους καυστικό νάτριο , τον Ιούλιο του 2007.

Η γυναίκα έφτυσε το "κρασί" που είχε παραγγείλει αφού αισθάνθηκε έντονο κάψιμο στα χείλη και στο στόμα και τότε μια υπάλληλος της καφετέριας έσπευσε να το δοκιμάσει και εκείνη, με αποτέλεσμα να οδηγηθούν και οι δύο στο νοσοκομείο.

Από την έρευνα που ακολούθησε διαπιστώθηκε ότι το "κρασί" προερχόταν από ένα δοχείο με απορρυπαντικό, βάρους 20 λίτρων.

Το δικαστήριο που εξέτασε την υπόθεση διέταξε τους ιδιοκτήτες να πληρώσουν σε καθεμιά από τις δυο γυναίκες 1000 δολάρια και να καταβάλουν τα έξοδα της δίκης που ξεπερνούν τα 2000 δολάρια.

ΣΥΣΚΕΥΑΣIΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Το χρώμα αποτελεί ένα στοιχείο της καθημερινότητάς μας, ζούμε και μεγαλώνουμε με τα χρώματα. Το χρώμα είναι φως, που το ανθρώπινο μάτι το αντιλαμβάνεται από τη φύση του φωτός που αντανακλάται από κάποιο αντικείμενο.

Τα χρώματα επηρεάζουν την ανθρώπινη αισθητική αντίληψη, συμπεριφορά, μνήμη και τα συναισθήματα προκαλώντας σωματικά, ψυχοσωματικά και ψυχοαισθητικά ερεθίσματα.

Ο άνθρωπος έχει μια ενστικτώδη γνώση, μερικές φορές ασυνείδητη, της ποιότητας και των αποτελεσμάτων ποικίλων χρωμάτων.

Το χρώμα είναι ίσως ο πιο καθοριστικός παράγοντας επιλογής κάποιου προϊόντος. Κατά μέσο όρο, τα δεκαπέντε δευτερόλεπτα είναι αρκετά ώστε κάποιος καταναλωτής να αποφασίσει ποιο θα είναι το προϊόν που θα επιλέξει να αγοράσει ανάμεσα στα χιλιάδες που υπάρχουν.

Τα δεκαπέντε δευτερόλεπτα δεν είναι αρκετός χρόνος ώστε και ο πιο απαιτητικός καταναλωτής να επηρεαστεί και από την πιο δελεαστική ετικέτα (το σχήμα της, τα γράμματα και τη γραμματοσειρά).

Ποιος άνθρωπος στη γη, αν δει ένα μικρό κομμάτι από τη συσκευασία της Coca-cola, δε θα κατα-λάβει ποιο προϊόν είναι. Οι περισσότεροι από μας μάλιστα διαλέγουμε τα μπουκάλια της Coca-cola, από τα ράφια των super market, με “κλειστά μάτια”. Αυτό συμβαίνει, γιατί το χρώμα της συσκευασίας του αναψυκτικού (που είναι το έντονο κόκκινο) μας τραβάει αμέσως την προσοχή, ενώ ο σχεδιασμός της είναι χαρακτηριστικός και διαχρονικός.

Η επιλογή των χρωμάτων συσκευασίας δεν είναι μια τυχαία διαδικασία. Αντιθέτως, είναι μία πολύ σοβαρή δουλειά που έχει να κάνει με το περι-εχόμενο της συσκευασίας και το πώς θα επιδράσει η εικόνα της συσκευασίας στον ανθρώπινο εγκέφαλο.

Ύστερα, από έρευνες που έγιναν για την επιρροή των χρωμάτων στον άνθρωπο, αποδείχθηκε ότι τα ζωηρά και θερμά χρώματα, όπως το κόκκινο, το κίτρινο και το πορτοκαλί, είναι ίσως από τα καταλληλότερα χρώματα που χρησιμοποιούνται για συσκευασίες τροφίμων.

Ενώ, τα ψυχρά χρώματα, όπως το μπλε και το πράσινο θεωρούνται τα πλέον ακατάλληλα. Αυτό συμβαίνει, γιατί τα θερμά χρώματα προκαλούν διέγερση στο αυτόνομο νευρικό σύστημα και πιο συγκεκριμένα στην πέψη.

Αρχικά, οι ιδιότητες που χαρακτηρίζουν τα χρώματα έχουν άμεση σχέση με τη ψυχολογική (πολιτισμική) πλευρά και άμεση συσχέτιση με τη φύση.

Αλλά αυτό δεν οφείλεται σε κάποια εγκεφαλική διαδικασία.Η αλήθεια είναι ότι οι άνθρωποι στην ουσία ανταποκρίνονται σε όποιο χρώμα τους θυμίσει κάτι οικείο, κάτι ευχάριστο, όπως για παράδειγμα μία απαλή απόχρωση του γαλάζιου σχετίζεται με την ηρεμία και τον ουρανό.

Για να θεωρηθεί μια συσκευασία επιτυχημένη, πρέπει να υπολογιστεί το πώς και ποιο είναι το νόημα του που θέλει να περάσει ο σχεδιαστής στον καταναλωτή. Δεν πρέπει, λοιπόν, να ξεχάσουμε ότι ο κάθε καταναλωτής επηρεάζεται και από την πολιτισμική του καταγωγή.

Το κίτρινο για παράδειγμα για τους Ευρωπαίους συμβολίζει την ελπίδα, τη χαρά αλλά και τον κίνδυνο, ενώ για τους Ασιάτες συμβολίζει την ιεροσύνη. Η ύπαρξη των χρωμάτων στη φύση είναι διαχρονική και έχει διαπολιτισμικό επίπεδο.

Όλοι οι πολιτισμοί έχουν συνδέσει το πράσινο, για παράδειγμα, με την πλούσια βλάστηση και γι' αυτό χρησιμοποιείται σε συσκευασίες λαχανικών. Το πράσινο όμως δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε συσκευασίες ψωμιού, ζυμαρικών και τυριών, γιατί συνειρμικά οι καταναλωτές θα σκεφτούν τη μούχλα.Κάποια από τα καταλληλότερα χρώματα για τη συσκευασία τροφίμων είναι τα εξής:

- Κόκκινο: Διαθέτει μεγάλη ελκτική δύναμη και κυρίως χρησιμοποιείται στα κρεατικά, στις παιδικές τροφές και στα αρτοσκευάσματα.

- Κίτρινο: Οι έντονοι τόνοι του κίτρινου τραβούν την προσοχή από μεγάλες αποστάσεις και συνήθως χρησιμοποιείται στις παιδικές τροφές στα μελισσοκομικά προϊόντα και σε συσκευασίες που περιέχουν καλαμπόκι.

- Πορτοκαλί: Είναι ένα εξίσου ελκτικό χρώμα που έχει την ίδια δύναμη με το κόκκινο και το κίτρινο. Το πορτοκαλί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συσκευασίες δημητριακών, ψωμιού, κρέατος, μελισσοκομικών προϊόντων και παιδικών τροφών.

- Ροζ: Το ροζ προκαλεί το ενδιαφέρον των καταναλωτών, όχι όμως στο ίδιο επίπεδο με τα τρία προηγούμενα χρώματα. Το ροζ χρησιμοποιείται κυρίως σε συσκευασία γλυκών.

- Καφέ/Σοκολατί: Το καφέ είναι κατάλληλο για ξηρούς καρπούς. Για προϊόντα καφέ, μελισσοκομικά προϊόντα και όσπρια. Το σοκολατί είναι κατάλληλο για προϊόντα αρτοποιίας και προϊόντα σοκολάτας.

- Πράσινο: Το πράσινο μπαίνει στις συσκευασίες λαχανικών, φρούτων, διαιτητικών και παιδικών τροφών.

- Λευκό: Το λευκό είναι αποδεκτό αλλά δεν τραβάει την προσοχή εύκολα.

- Μπλε/Τιρκουάζ: Το μπλε και το τιρκουάζ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φόντα. Επίσης είναι ιδανικό χρώμα για κρεατικά και στα γαλακτοκομικά.

- Μαύρο: Χρησιμοποιείται μόνο για να υπάρχει αντίθεση στη συσκευασία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το 80% των νέων προϊόντων αποτυγχάνει να κερδίσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών, λόγω της λανθασμένης επιλογής του χρώματος της συσκευασίας του.

Όταν συμβαίνει αυτό, δύσκολα αντιλαμβάνεται κάποιος ότι το πιθανότερο λάθος μπορεί να είναι το χρώμα της συσκευασίας.

Ακόμα και αν έχει περάσει από το νου κάποιου, ότι η αποτυχία του προϊόντος οφείλεται στα ακατάλληλα χρώματα, είναι δύσκολο να αναλύσει κανείς που ακριβώς οφείλεται το λάθος.

ΠΗΓΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΣ

το λεξικο του λαδιου

- Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: Είναι εκλεκτής ποιότητας ελαιόλαδο, του οποίου η οξύτητα είναι από 0,1% - 0,8%. Προκειμένου να ονομαστεί έξτρα παρθένο ένα ελαιόλαδο, πρέπει να διαθέτει 7 - 8 ακόμα σταθερές κάτω από κάποια όρια ώστε να εξασφαλίζεται η ποιότητά του.

- Παρθένο ελαιόλαδο: H οξύτητά του μπορεί να φτάσει και το 1,5% και είναι επίσης ένα καλής ποιότητας ελαιόλαδο

- Aγουρέλαιο: Πρόκειται για το λάδι που βγαίνει από τις πρώτες ελιές που συλλέγονται, όταν ακόμα είναι άγουρες. Θεωρείται το καλύτερο λάδι και γι’ αυτό οι καλλιεργητές συχνά το κρατούν για τον εαυτό τους. Eχει ελαφρώς «οξεία» γεύση και γι’ αυτό ίσως να μην αρέσει σε κάποιους που δεν το έχουν συνηθίσει. Ωστόσο, από την άποψη των ποιοτικών χαρακτηριστικών είναι το καλύτερο λάδι, περιέχει περισσότερα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, αντέχει μόνο λίγες εβδομάδες και πωλείται ακριβότερα, καθώς για να παραχθεί λάδι από άγουρες ελιές χρειάζεται πολύ μεγαλύτερη ποσότητα.

- Λάδι ψυχρής έκθλιψης: Πρόκειται για λάδι που «μαλάσσεται», δηλαδή παρασκευάζεται στο ελαιοτριβείο σε χαμηλές θερμοκρασίες κάτω των 25 - 27 βαθμών Kελσίου. Aυτό σημαίνει ότι η διαδικασία είναι περισσότερο χρονοβόρα και δύσκολη, αλλά παράλληλα δεν καταστρέφονται πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του ελαιολάδου.

- Παρθένο ελαιόλαδο λαμπάντε ή ραφιναρισμένο ελαιόλαδο: Η γεύση και η οσμή αυτού του ελαιολάδου δεν είναι καλές, γι’ αυτό και πρέπει να υποστεί επεξεργασία (ραφινάρισμα) πριν καταναλωθεί. Η οξύτητά του ξεπερνάει το 3% και η χρήση του είναι κυρίως βιομηχανική· χρησιμοποιείται, δηλαδή, στις φυτίνες, στα φυτικά βούτυρα και στις κονσέρβες.

- Eλαιόλαδο: Oταν πάνω στην ετικέτα υπάρχει απλώς η επισήμανση «ελαιόλαδο», τότε συχνά πρόκειται για μίγμα επεξεργασμένου ελαιολάδου (ραφιναρισμένου) και παρθένου προκειμένου να βελτιωθούν τα χαρακτηριστικά του. Δυστυχώς, όμως, δεν καθορίζεται η αναλογία της ανάμιξης, η οξύτητά του μπορεί να φτάσει το 1,5%.

- Eλαιόλαδο προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης: Πρόκειται για ελαιόλαδο που έχει παραχθεί μόνο σε συγκεκριμένες γεωγραφικές ζώνες, κατά την παραγωγή του οποίου τηρούνται αυστηροί όροι. Συνήθως η ποιότητα του είναι καλύτερη.

- Πυρηνέλαιο: Είναι ένα από τα παράγωγα που προκύπτει από τη διαδικασία παρασκευής του ελαιολάδου. Πρόκειται ουσιαστικά για το «λάδι» που παράγεται από τον πυρήνα του καρπού της ελιάς. Αν και στην Αμερική και στις βόρειες χώρες το πυρηνέλαιο καταναλώνεται αντί του ελαιολάδου, ωστόσο στην πραγματικότητα δεν έχει καμία σχέση με το καλής ποιότητας ελαιόλαδο.

- Hμερομηνία λήξης: Το λάδι, αντίθετα με ό,τι συχνά πιστεύεται, έχει συγκεκριμένη διάρκεια ζωής, περίπου ενάμιση χρόνο, μετά την παρέλευση του οποίου τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά εκπτίπτουν. Πάνω στη συσκευασία πρέπει να αναζητούμε την ημερομηνία λήξης.

- Bιολογικό λάδι: Πρόκειται για λάδι που προέρχεται από ελαιόδεντρα που έχουν καλλιεργηθεί σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.
Οι ασθένειες της ελιάς αντιμετωπίζονται με ήπιες μεθόδους, φιλικές προς το περιβάλλον, ενώ επιτρέπεται η λίπανση μόνο με οργανικές μεθόδους.

- Ταγγισμένο λάδι: Λάδι μεγάλης οξύτητας που έχει λήξει ή έχει αποθηκευτεί σε ακατάλληλα δοχεία ή χώρο με υψηλή θερμοκρασία και έχει αποκτήσει οξεία γεύση που καίει το λαιμό. Σαφώς πρόκειται για υποβαθμισμένο λάδι που έχει χάσει τα θρεπτικά του συστατικά

no sex in the kitchen

προσοχη

στη κουζινα

μονο .....

μαγειρεύουμε

Σας προσφέρουμε και πορτοκαλάδα...

Παγκόσμιας Ημέρας

Εθελοντή Αιμοδότη

14 ιουνιου

θα μου παρεις παγωτο?

Τα παγωτά σε γενικές γραμμές είναι προϊόντα στα οποία χρησιμοποιούνται προσθετικά δύο κυρίως ομάδων: γαλακτωματοποιητές - σταθεροποιητές και χρωστικές ουσίες.

Μόνο σε πιο μεμονωμένες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται διογκωτικές ύλες και αυτές όπου υπάρχει μπισκότο, και γλυκαντικές ύλες κυρίως στα προϊόντα διαίτης.

Οι περισσότεροι γαλακτωματοποιητές - σταθεροποιητές είναι σχετικά αβλαβείς ουσίες.

Εξαίρεση αποτελεί η Ε466, η οποία σχετίζεται με καρκινογενέσεις.

Οσον αφορά τις χρωστικές, τις διογκωτικές και τις γλυκαντικές ύλες, εκφράζονται περισσότερες ανησυχίες και περιορισμοί για τη χρήση τους.

Ολες οι προσθετικές ουσίες χρησιμοποιούνται νομίμως.

Επιφυλάξεις εκφράζονται για τις καραγενάνες και διερευνάται το κατά πόσο δεν μεταπίπτουν σε υποβαθμισμένα καρκινογόνα παράγωγα στο σώμα (η σύνθεσή τους στο εργαστήριο έχει απαγορευθεί).

Τα περισσότερα παγωτά χαρακτηρίζονται από τις εταιρείες τους «παγωτά ειδικού τύπου».

Στα χαρακτηριζόμενα «παγωτά γλυκίσματα», στα προϊόντα που δεν έχουν τη χαρακτηριστική μορφή και υφή παγωτού, όπως και στα παγωτά διαίτης, έχουν βρεθεί τα πιο ύποπτα προσθετικά.

πιατο που....κελαϊδα

Περισσότερα από ένα εκατομμύριο πουλιά, κυρίως αποδημητικά, θανατώθηκαν τον τελευταίο χρόνο στην Κύπρο για να σερβιριστούν ως εδέσματα, σύμφωνα με οικολογικές οργανώσεις.

Τα ωδικά πτηνά είναι το πιο δημοφιλές έδεσμα στην Κύπρο, η οποία είναι σταυροδρόμι των αποδημητικών πουλιών.

Παρά το γεγονός ότι απαγορεύεται η παγίδευση και η κατανάλωσή τους, εξακολουθούν να συγκαταλέγονται στα μενού μερικών εστιατορίων, όπως καταγγέλλει ο Πτηνολογικός Σύνδεσμος Birdlife στην Κύπρο.

Σύμφωνα με το διευθύνοντα σύμβουλο της οργάνωσης Μάρτιν Χέλικαρ, περισσότερο από 1,1 εκατομμύρια πουλιά θανατώθηκαν από το Μάρτιο του 2007 μέχρι το Φεβρουάριο του 2008.

Οι παράνομες και χωρίς διάκριση μέθοδοι παγίδευσης απειλούν με εξαφάνιση πολλά είδη πουλιών.

Ο μαυροσκούφης, ο κοκκινολαίμης και η τσίχλα είναι οι κύριοι στόχοι και παγιδεύονται με ξόβεργα ή δίχτυα.

παχυσαρκα....Κινεζακια

Περίπου το 20% των μικρών Κινέζων κάτω των επτά ετών είναι υπέρβαροι

Εκρηκτικές διαστάσεις έχει λάβει η παιδική παχυσαρκία στην Κίνα τα τελευταία 30 χρόνια, εξαιτίας του τρόπου ζωής που γίνεται όλο και πιο δυτικός.Τα στοιχεία αυτά προκύπτουν από μελέτη που παρουσιάστηκε στη Γενεύη.

Περίπου το 20% των μικρών Κινέζων κάτω των επτά ετών είναι υπέρβαροι και ποσοστό μεγαλύτερο του 7% παχύσαρκοι, σύμφωνα με τη μελέτη της Εθνικής Υπηρεσίας για την Παιδική Παχυσαρκία που παρουσιάστηκε στο πλαίσιο της ετήσιας συνόδου του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.

Οι κινέζοι ειδικοί μελέτησαν 80.000 παιδιά από έντεκα μεγάλες πόλεις της χώρας και κατέγραψαν αύξηση 156% στον αριθμό των παχύσαρκων παιδιών την δεκαετία 1996 - 2006 και 52% στον αριθμό των υπέρβαρων.

Ο δυτικός τρόπος ζωής στις μεγάλες πόλης της Κίνας οδηγεί επίσης τους γονείς να προσφέρουν στα παιδιά τους μια διατροφή με πολλά λίπη και ζάχαρη και να κάνουν κατάχρηση στην κατανάλωση γευμάτων από φάστ φουντ.

παϊδακια ΓΑΪΔΑΡΟΥ στην σχαρα

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή πρότεινε τη Δευτέρα κανονισμό βάσει του οποίου όλα τα ιπποειδή (άλογα, μουλάρια, γαϊδούρια) στην ΕΕ θα έχουν διαβατήριο και θα φέρουν υποδερμικό μικροτσίπ (αναγνώριση μέσω ραδιοσυχνοτήτων, RFID), όπως οι κατοικίδιοι σκύλοι.

Το νέο σύστημα αφορά όχι μόνο την υγεία των ζώων, αλλά και τη δημόσια υγεία, δεδομένου ότι αποκλείει από την τροφική αλυσίδα κρέας ιπποειδών στα οποία είχαν χορηγηθεί επικίνδυνα κτηνιατρικά φάρμακα.

«Το τρέχον σύστημα αναγνώρισης των ίππων είναι παρωχημένο» δήλωσε η επίτροπος Υγείας της ΕΕ Aνδρούλα Βασιλείου. «Ο κανονισμός που εξέδωσε η Επιτροπή ρυθμίζει το θέμα. Δημιουργεί καλύτερο σύστημα αναγνώρισης το οποίο, σε τελική ανάλυση, θα μας βοηθήσει στην καταπολέμηση των ζωονόσων».

Σύμφωνα με το νέο σύστημα, σε κάθε ζώο θα αντιστοιχεί ένας μοναδικός αριθμός ο οποίος θα εκδίδεται κατά τη γέννησή του και θα αποθηκεύεται τόσο σε μια κεντρική βάση δεδομένων όσο και σε τσιπ RFID που εμφυτεύεται κάτω από το δέρμα.

Το τεκμήριο αναγνώρισης-διαβατήριο απαιτείται, κατά την Επιτροπή, όχι μόνον για λόγους υγείας των ζώων, αλλά και για λόγους δημόσιας υγείας, επειδή τα ιπποειδή μπορεί να διατεθούν για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Ο κανονισμός προβλέπει ένα τυποποιημένο έντυπο για τον αποκλεισμό των ιπποειδών από την τροφική αλυσίδα εάν τους έχει χορηγηθεί ειδική ιατρική αγωγή.

Το νέο σύστημα αναμένεται να ισχύσει από την 1η Ιουλίου 2009.